DAHL LENTILLES-COCO


  • Portions : 6
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Calories : 329 cal
  • Glucides : 51 g
  • Lipides : 7 g
  • Fibres : 9 g
  • Protéines : 19 g
Dahl de lentilles, lait de coco et chou frisé de Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, émincé finement
  • 796 ml (1 conserve) de tomates en dés sans sel ajouté
  • 398 ml (1 conserve) de lait de coco léger
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes sans sel ajouté
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de curry
  • 500 ml (2 tasses) de lentilles en conserve, rincées et égouttées
  • 500 ml (2 tasses) de chou frisé, émincé
  • Au goût, sel et poivre


Étapes

1 - Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter l’oignon et dorer quelques minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir.


2 - Ajouter les tomates en dés, le lait de coco, le bouillon de poulet puis la pâte de curry. Porter à ébullition.


3 - Ajouter les lentilles et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter le chou frisé et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.


4 - Servir et déguster!




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3 commentaires


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Julie Les lentilles sèches n’ont pas besoin de trempage, donc il y a 2 façons possibles. Vous pouvez préparer vos lentilles sèches tel que précisé sur l’emballage, puis ajouter la quantité mentionnée dans la recette OU les ajouter directement sèches à la recette. Elles seront légèrement plus fermes!


  • Viviane Therrien

    Très délicieuse recette et rapide! Merci!


  • Julie Gagné

    Que devrais-je faire si je prenais des lentilles seches au lieu des lentilles en conserve.
    Merci


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