Jul 21, 2020

BURGER WITH SALMON AND STRAWBERRY TARTARE IN PANKO DRESS

Name: BURGER WITH SALMON AND STRAWBERRY TARTARE IN PANKO DRESS
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml (1 cup) of salmon tartare, strawberry and cheese in grain; 125 ml (1/2 cup) of Panko (Japanese breadcrumbs); 60 ml (1/4 cup) of Vegetable oil; 2 hamburger breads; spicy mayonnaise to taste; 4 lettuce leaves; 2-3 radishes, cut into thin slices

Servings : 2
Preparation : 30 minutes
Cook time : 15 minutes

Burgers au tartare de saumon et de fraises enrobées de chapelure panko

Ingredients

250 ml (1 cup) of salmon tartare, strawberry and cheese in grain
125 ml (1/2 cup) of Panko (Japanese breadcrumbs)
60 ml (1/4 cup) of Vegetable oil
2 hamburger breads
spicy mayonnaise to taste
4 lettuce leaves
2-3 radishes, cut into thin slices

Steps

1 - Dans un bol, déposer le tartare et la moitié de la chapelure (panko). Mélanger.

2 - Dans une assiette, étendre la chapelure restante. Prendre 125 ml (½ tasse) de la préparation et façonner une boulette. Tremper celle-ci dans la chapelure des 2 côtés.

3 - Réserver au réfrigérateur environ 10-15 minutes.

4 - Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire la croquette de tartare 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.

5 - Griller légèrement les pains.

6 - Étendre la mayonnaise sur le pain. Garnir de laitue, de la croquette et de ses condiments.

7 - Refermer. Déguster.

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