CORN SOUP WITH TURKEY BALLS
- Servings : 1
- Preparation : 15 minutes
- Cook time : 25 minutes
- Calories : 390 cal
- Carbohydrate : 49 g
- Lipid : 8 g
- Fiber : 5 g
- Protein : 30 g
Ingredients
Soup de corn
- 2.5 ml (1/2 tbsp) of olive oil
- 1/4 onion, chopped
- 180 ml (3/4 cup) of corn in frozen grains
- 1 /2 potatoes, peeled and diced
- 180 ml (3/4 cup) of chicken broth without added salt
dumplings
- salt and pepper
- 1/4 onion, finely chopped
- 1/ 4 garlic clove, finely chopped
- 60 ml (1/4 cup) of fresh coriander, chopped
- 100 g of turkey, chopped
- 2.5 ml (1/2 tsp) of Paprika
- 1 pinch of cayenne pepper
- salt
- 2.5 ml (1/2 tbsp) of canola oil
Steps
1 - Dans une casserole, chauffer l’huile. Cuire l’oignon environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter tous les ingrédients et cuire à feu moyen environ 15 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient très tendres. Mixer au robot et rectifier l’assaisonnement au besoin.
2 - Pendant ce temps, dans un bol, mélanger l’oignon, l’ail, la coriandre, le dindon, le paprika, le piment et du sel. Façonner 3 boulettes avec les mains.
3 - Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et cuire les boulettes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 8 minutes. Réserver sur du papier absorbant.
4 - Verser la crème dans un bol et déposer les boulettes de dindon.
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