CRISPY TOFU BOWL WITH VEGETABLES AND POMEGRANATES
- Servings : 4
- Preparation : 15 minutes
- Cook time : 25 minutes
- Calories : 430 cal
- Carbohydrate : 57 g
- Lipid : 16 g
- Fiber : 4 g
- Protein : 18 g
Ingredients
Sauce
- 60 ml (1/4 cup) light mayonnaise
- 7.5 ml (1/2 tbsp) sriracha sauce
- 7.5 ml (1/2 tbsp) soup) sweet chili sauce
Tofu
- 1 block (454 g) extra-firm tofu, broken into small pieces
- 15 ml (1 tbsp.) sesame oil
- 30 ml (2 tbsp) Isabelle Huot Doctor of Nutrition meat seasoning
- 1 beaten egg
- 250 ml (1 cup) panko
- 30 ml (2 tbsp) . tablespoons) chopped peanuts
Garnitures
- 500 ml (2 cups) cooked sushi rice
- 250 ml (1 cup) finely chopped red cabbage
- 250 ml (1 cup) ) grated carrots
- 2 sliced Lebanese cucumbers
- 125 ml (1/2 cup) pomegranate arils
- Fresh coriander to taste
Steps
1 - Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
2 - Dans un autre bol, mélanger les morceaux de tofu, l’huile et les assaisonnements à viandes.
3 - Ajouter l’œuf battu et mélanger. Mettre les morceaux de tofu dans le panko. Presser pour bien enrober.
4 - Cuire 8 à 10 minutes à la friteuse à air ou jusqu’à ce que le tofu soit cuit et croustillant.
5 - Mettre le tofu cuit dans un bol. Ajouter la sauce et les arachides. Mélanger délicatement.
6 - Répartir le riz à sushi dans 4 bols. Ajouter le tofu aux arachides.
7 - Garnir de chou rouge, carottes, concombres et arilles de grenade. .
8 - Servir. Garnir de coriandre fraîche.
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