5 DELICIOUS MARINADES IN TOFU

5 recettes de marinades pour tofu signée Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingredients

    Thaïlandaise

    • 45 ml (3 tbsp) of rice vinegar
    • 45 ml (3 tsp) of vegetable oil
    • 10 ml (2 tbsp) of sesame oil
    • 15 ml (1 tbsp) of grated ginger
    • 15 ml (1 tsp) of soy sauce reduced in sodium
    • Sriracha, to taste

    BBQ fumé

    • 45 ml (3 tbsp) vegetable oil
    • 45 ml (3 tbsp) of apple cider vinegar
    • 15 ml (1 tsp) of ketchup
    • 10 ml (2 tbsp) of Paprika smoked
    • 15 ml (1 tsp) of maple syrup
    • chopped garlic, to taste

    Vietnamienne

    • 45 ml (3 tsp) of vegetable oil
    • 7.5 ml ( ½ tsp fish sauce
    • 7.5 ml (½ tsp) of oyster sauce
    • juice of a lime
    • 1 clove of finely chopped garlic
    • sambal Oelek, to taste

    Marinade à la grecque

    • 45 ml (3 tbsp) of Greek Nature Yogurt
    • 1 clove of finely chopped garlic
    • 5 ml (1 tsp) of mustard powder
    • 5 ml (1 tsp) of cari powder
    • juice of half a lemon

    À l’orange et au miel

    • 45 ml (3 tbsp) of vegetable oil
    • 45 ml (3 tsp) of orange juice
    • 15 ml (1 tsp) of honey
    • 15 ml (1 tsp) of soy sauce Sodium ite
    • 10 ml (2 tsp. tea) of sesame oil



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    16 comments


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Ghislaine : Bonjour Ghislaine, vous pourriez laisser mariner toute la nuit!


    • Ghislaine Bouffard

      Bonjour,

      Première recette avec tofu… Vous indiquez : ‘Laissez mariner le tofu plusieurs heures’. Est-ce que plus de 24 heures c’est trop ?

      Merci !


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Francine : Bonjour Francine, vous pourriez tout simplement retirer la sauce soya de la marinade. Si jamais il manque de goût, vous pourriez ajouter une petite quantité de mes assaisonnements sans sodium.


    • Francine

      Comment remplacer la sauce soya pour une diète sans sel ?


    • Isabelle Huot Docteure en nutrition

      @Nicole : Vous pourriez effectivement ajouter de la marinade sur le dessus du tofu, au moment de servir. Toutefois, il est important de laisser mariner le tofu avec la marinade afin que ce dernier s’imprègne des saveurs!


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