2 comments ·Sep 23, 2020

SHRIMP, CABBAGE, BROCCOLI AND COCONUT CURRY

Name: SHRIMP, CABBAGE, BROCCOLI AND COCONUT CURRY
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 15 ml (1 tsp) of sesame oil; 500 g of raw shrimps, dissected and developed; 2 cloves of garlic, chopped; 45 ml (3 tbsp) of fresh, grated ginger; 5 ml (1 tbsp) of exquisite meat seasoning Isabelle Huot Doctor in nutrition; 1 onion, chiseled; 5 ml (1 tsp) of seasoning vegetables from the Isabelle Huot Docteure garden in nutrition; 375 ml (1 ½ cup) of chicken broth without added salt + 15 ml (1 tsp) of cornstarch; 250 ml (1 cup) of Lighter coconut Milk; 15 ml (1 tsp) red, green or yellow cork; 5 ml (1 tsp) of soy sauce reduced in sodium; 1-2 leaves de Kaffir (optional)*; 45 ml (3 tbsp) of Peanut butter; ½ small cabbage, cut into pieces; 250 ml (1 cup) broccoli, in florets; 1 file, for juice and zest; 5 ml (1 tbsp) of exquisite fishing Isabelle Huot Doctor in nutrition; 750 ml (3 cups) of cooked white rice

Servings : 6
Preparation : 10 minutes
Cook time : 15 minutes

Calories : 410 cal
Carbohydrate : 42 g
Lipid : 16 g
Fiber : 4 g
Protein : 24 g

Curry de crevettes avec chou, brocoli saveur coco sur le blogue santé Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingredients

15 ml (1 tsp) of sesame oil
500 g of raw shrimps, dissected and developed
2 cloves of garlic, chopped
45 ml (3 tbsp) of fresh, grated ginger
5 ml (1 tbsp) of exquisite meat seasoning Isabelle Huot Doctor in nutrition
1 onion, chiseled
5 ml (1 tsp) of seasoning vegetables from the Isabelle Huot Docteure garden in nutrition
375 ml (1 ½ cup) of chicken broth without added salt + 15 ml (1 tsp) of cornstarch
250 ml (1 cup) of Lighter coconut Milk
15 ml (1 tsp) red, green or yellow cork
5 ml (1 tsp) of soy sauce reduced in sodium
1-2 leaves de Kaffir (optional)*
45 ml (3 tbsp) of Peanut butter
½ small cabbage, cut into pieces
250 ml (1 cup) broccoli, in florets
1 file, for juice and zest
5 ml (1 tbsp) of exquisite fishing Isabelle Huot Doctor in nutrition
750 ml (3 cups) of cooked white rice

Steps

1 - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 10 ml d'huile. Sauter les crevettes 3-5 minutes ou jusqu’à belle coloration. Ajouter la moitié de l’ail et du gingembre. Cuire 1 minute. Ajouter l'assaisonnement à viandes et mélanger. Réserver dans une assiette.

2 - Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile. Suer l’oignon, le reste de l’ail et du gingembre 1 à 2 minutes. Ajouter l'assaisonnement à légumes.

3 - Mouiller avec le bouillon de poulet (+ fécule délayée) et le lait de coco. Ajouter la pâte de cari, la sauce soya et la ou les feuilles de kaffir. Mélanger et porter à ébullition. Laisser réduire un peu.

4 - Ajouter le beurre d’arachides. Mélanger. Ajouter les légumes et le jus de lime. Ajouter l'assaisonnement à poissons exquis. Mélanger et couvrir pour cuire 3-5 minutes.

5 - Ajouter les crevettes réservées. Mélanger. Servir aussitôt sur un lit de riz. Garnir d’assaisonnement à viandes exquises.

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2 comments

Isabelle Huot Docteure en nutrition Sep 08, 2021

@Francine : Merci beaucoup pour votre précieux commentaire, j’apprécie! :)
Francine Robitaille Sep 08, 2021

Cette recette est succulente car j’adore le lait de coco et le curry ainsi que les crevettes.

Merci !

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