LA MARJORIE MEAL SALAD - THE TASTY

  • Servings : 6
  • Preparation : 15 minutes
  • Cook time : 5 minutes
  • Calories : 410 cal
  • Carbohydrate : 37 g
  • Lipid : 21 g
  • Fiber : 4 g
  • Protein : 17 g
Délicieuse recette de salade-repas composée de pâtes, d'un pesto maison fait d'asperges et de pistaches, recette santé sur le blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingredients

  • 240 g of pasta (Penne), cooked and coolies

Pesto asparagus, pistachios and parmesan

  • 150 g of asparagus, adorned and cut into sections
  • 5 ml (1 tsp) of olive oil
  • 125 ml (1/2 cup) of fresh basil
  • 125 ml (1/2 cup) of fresh parsley
  • 90 ml (1/3 cup) of pistachios, chipped
  • 1 garlic clove, chopped
  • 2 white anchovy nets
  • 40 ml (about 3 tsp) of Parmesan, grated
  • 35 ml (about 2 tsp. Olive oil

garnish

  • a quarter of a lemon, for juice and zest
  • to taste, salt and pepper
  • 80 ml (1/3 cup ) pistachios, grilled and roughly chopped
  • 80 ml (1/3 cup) of stuffed green olives, trenches
  • 60 ml (1/4 cup) of parmesan, grated
  • 125 ml (1/2 cup) of Salami, cut into small cubes
  • 60 ml (1/4 cup) of Nature yogurt 0 % M.G.
  • fresh basil to taste


Steps

1 - In a bowl, mix the asparagus and olive oil. Cook in the baking, on a baking sheet (550 ° F) 3-4 minutes. Remove from the oven. Leave to temper.


2 - put In the bowl of the robot and add the rest of all the ingredients. Pulling up to fine texture (can be kept 7 to 10 days in the fridge - cover with a drizzle of olive oil to keep the beautiful green color).


3 - in a large bowl, place the cooled pasta, the pesto, the pistachios, the olives, half the parmesan and the salami. Add the yogurt. Mix.


4 - add the rest of the parmesan on top and garnish with fresh basil to taste.




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6 comments


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Chantal : Vous pourriez tout simplement remplacer par la protéines de votre choix. Je suis certaine que la salade serait délicieuse avec des poitrines de poulet cuites.


  • Chantal Trudel

    J’habite à Trois-Rivières et j’ai fait quelques épiceries (IGA, Métro, Maxi) et je ne trouve pas de filet d’anchois. Puis-je remplacer par autre chose?


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Micheline Ce sont des anchois en petits pots dans l’huile. Vous pouvez prendre la marque Allessia.


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Dominique Effectivement, il y a des différences. La chef fait quelques déclinaisons de sa recette sur la vidéo. La roquette apporte peu de calories, vous pouvez donc mettre une petite poignée. Vous pouvez conserver quelques asperges du pesto pour décorer et remplacer une partie le parmesan par du bocconcini.


  • Micheline Arteau
    Bonjour,

    Cette recette " SALADE-REPAS LA MARJORIE – LA SAVOUREUSE " a tellement l’air bonne. J’aimerais la faire.

    Toutefois, mes souvenirs de filets d’anchois, dans le temps, n’étaient pas très bons.

    Alors, j’aimerais savoir quels sont exactement les filets d’anchois blancs que vous prenez pour cette recette.

    Merci !


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