ROASTED PEPPERS SALAD


  • Servings : 4
  • Preparation : 15 minutes
  • Cook time : 20 minutes
  • Calories : 351 cal
  • Carbohydrate : 33 g
  • Lipid : 20 g
  • Fiber : 8 g
  • Protein : 14 g
Salade de poivrons rôtis à la juive, recette santé de la Docteure en nutrition Isabelle Huot.

Ingredients

  • 1 bag (227 g) mini peppers of colors cut into pieces (or beautiful peppers from Quebec in season!)
  • 1 chopped yellow onion
  • 1 chopped red onion
  • 30 ml (2 tsp. olive oil
  • 30 ml (2 tbsp) of vegetables from the Isabelle Huot Docteure garden in nutrition
  • 540 ml (1 can) of rinsed canned chickpeas
  • 125 ml (½ cup) of Edamames beans
  • 10 ml (2 tbsp) of red wine vinegar
  • 15 ml (1 tsp) of capers
  • 15 ml (1 tsp. Soup) of chopped fresh basil
  • 125 ml (½ cup) of crumbled feta
  • 60 ml (1/4 cup) of grilled Grenoble roughly chopped


Steps

1 - Preheat the Broil oven (550 ° F).


2 Place the peppers and onions on a baking sheet. Add olive oil and sprinkle with seasonings.


3 - Cook under The grill of 5 to 8 minutes (or until coloring). Remove from the oven.


4 Add the rest of the ingredients. Mix gently.


5 - Put in a service bowl and accompany lettuce.





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6 comments


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Kim: Merci pour votre commentaire. Il n’y a aucun problème, tous les goûts sont dans la nature. N’oubliez pas d’adapter la base des recettes qu’on propose afin qu’elles vous plaisent. :)


  • Kim

    Personellement, je n’ai pas aimé le mélange d’épices à légumes… La recette aurait sûrement été bonne sans ça mais la levure a gâché le goût de la salade.


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Fabienne Rousseau : Merci Fabienne pour votre commentaire, ce n’est pas dans nos projets mais nous prenons note de votre suggestion!


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Sylvie T Tougas : Mon prêt à manger est disponible sur ma boutique en ligne et aussi dans ces détaillants : https://www.isabellehuot.com/pages/nos-points-de-vente.

    Concernant mes autres produits, voici un résumé d’où les trouver.
    Metro – Céréales, tartinades, assaisonnements
    Provigo – Épices, céréales
    IGA – Salades-repas, collations, bientôt assaisonnements
    Quelques IGA ont nos produits déjeuner (céréales, tartinades, muffins et biscuits) :
    IGA Quintal Ste-Rose
    IGA Richard Tellier Ste-Dorothée
    IGA Primeau St-Rémi
    IGA Vincent Longueuil
    IGA Gilles Bariteau St-Hubert
    IGA Robert Tellier St-Jérôme
    IGA Île des Soeurs
    IGA Terrebonne La Pinière
    QC : IGA des Sources 1ère avenue
    QC : IGA des Sources Boischatel
    QC : IGA Racine
    QC : IGA St-Nicolas
    QC : IGA Chauveau Lebourgneuf
    QC : IGA Cap Rouge
    QC : Val Bélair

    Merci Sylvie, faites-moi part de vos commentaires quand vous les aurez goûtés!


  • Sylvie T Tougas

    J’aimerais savoir dans quel supermarché je peut trouver vos produits.
    Les plats déjà cuisinés m’intéressent, mais aussi les assaisonnements.
    Merci bien.


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