RAINBOW VEGETABLE SANDWICH
- Servings : 2
- Preparation : 10 minutes
Ingredients
- 4 tranches de pain de la Boulangerie St-Méthode, de type protéiné (chia, chanvre, quinoa)
- 60 ml (1/4 tasse) d'un mélange moitié-moitié mayonnaise et yogourt nature 0 % m.g. ou de hummus nature
- 6 tranches de laitue Boston
- 2 concombres libanais, coupés en longues et fines tranches
- 3 radis, finement tranchés
- 1 poivron jaune, coupé en 4
- 1 carotte, épluchée et coupée en longues et fines tranches
- 1 tomate, tranchée
- 250 ml (1 tasse) de chou rouge, ciselé finement
- Sel et poivre, au goût
- Fines herbes, au goût
Steps
1 - Déposer les tranches de pain sur un plan de travail.
2 - Badigeonner du mélange mayonnaise/yogourt ou de hummus.
3 - Garnir de légumes pour créer les couleurs de l’arc-en-ciel. Ajouter des herbes fraîches pour donner encore plus de goût et de fraîcheur.
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