YOGURT, FRUIT & SWEET TREES


  • Preparation : 15 minutes
Sapins cornets au yogourt, petits fruits & bonbons du blogue de Isabelle Huot

Ingredients

  • 500 g (1 container) of Greek yogurt vanilla or nature 0-2 % M.G.
  • Coloring to taste
  • 170 g (1 container) of fresh raspberries
  • 170 g (1 container) of fresh blueberries
  • 6 to 8 chores with embossed ice cream
  • 2 to 3 slices of bread

For garnish

  • fleur de sel
  • unshelled pistachios, chopped
  • color candies
  • chipotle or cayenne pepper, ground


Steps

1 - Mettre un filtre à café ou un papier absorbant dans le fond d’un tamis. Déposer le tamis sur un bol.


2 - Bien mélanger le yogourt. Le verser dans le filtre puis recouvrir d’une pellicule plastique. Mettre au frigo toute une nuit pour laisser égoutter.


3 - Sortir le yogourt égoutté du frigo. Mettre dans un bol. Ajouter une petite goutte de colorant alimentaire vert. Mélanger un peu en laissant du blanc.


4 - Découper des cercles de la grosseur du diamètre des cornets dans le pain tranché. Réserver.


5 - Remplir les cornets de petits fruits. Ajouter un cercle de pain sur le dessus des fruits pour fermer le cornet. Compresser le bord pour bien sécuriser et sceller.


6 - Badigeonner les cornets de glaçage de yogourt coloré et faire vos sapins.


7 - Saupoudrer immédiatement de bonbons ou autre garniture.


8 - Déposer sur une planche ou assiette de présentation. Répéter l’opération et faites votre forêt de cornets!


9 Manger dans les 2 heures pour éviter que les cornets ramollissent.




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