Dec 22, 2020

YOGURT, FRUIT & SWEET TREES

Name: YOGURT, FRUIT & SWEET TREES
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g (1 container) of Greek yogurt vanilla or nature 0-2 % M.G.; Coloring to taste; 170 g (1 container) of fresh raspberries; 170 g (1 container) of fresh blueberries; 6 to 8 chores with embossed ice cream; 2 to 3 slices of bread; fleur de sel; unshelled pistachios, chopped; color candies; chipotle or cayenne pepper, ground

Preparation : 15 minutes

Sapins cornets au yogourt, petits fruits & bonbons du blogue de Isabelle Huot

Ingredients

500 g (1 container) of Greek yogurt vanilla or nature 0-2 % M.G.
Coloring to taste
170 g (1 container) of fresh raspberries
170 g (1 container) of fresh blueberries
6 to 8 chores with embossed ice cream
2 to 3 slices of bread

For garnish

fleur de sel
unshelled pistachios, chopped
color candies
chipotle or cayenne pepper, ground

Steps

1 - Mettre un filtre à café ou un papier absorbant dans le fond d’un tamis. Déposer le tamis sur un bol.

2 - Bien mélanger le yogourt. Le verser dans le filtre puis recouvrir d’une pellicule plastique. Mettre au frigo toute une nuit pour laisser égoutter.

3 - Sortir le yogourt égoutté du frigo. Mettre dans un bol. Ajouter une petite goutte de colorant alimentaire vert. Mélanger un peu en laissant du blanc.

4 - Découper des cercles de la grosseur du diamètre des cornets dans le pain tranché. Réserver.

5 - Remplir les cornets de petits fruits. Ajouter un cercle de pain sur le dessus des fruits pour fermer le cornet. Compresser le bord pour bien sécuriser et sceller.

6 - Badigeonner les cornets de glaçage de yogourt coloré et faire vos sapins.

7 - Saupoudrer immédiatement de bonbons ou autre garniture.

8 - Déposer sur une planche ou assiette de présentation. Répéter l’opération et faites votre forêt de cornets!

9 Manger dans les 2 heures pour éviter que les cornets ramollissent.

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