• Preparation : 20 minutes
  • Cook time : 2 hours  15 minutes
Courge spaghetti gratinée avec sauce bolognaise à la dinde hachée sur le blogue santé Isabelle Huot Docteure en nutrition


  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 kg de dindon haché extra-maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition
  • 2 oignons, coupés en petits cubes
  • 2-3 gousses d’ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à légumes du jardin Isabelle Huot Docteure en nutrition
  • 250 ml (1 tasse) de vin blanc
  • 3 conserves de 798 ml de tomates italiennes écrasées
  • 3 carottes, épluchées et coupées en cubes
  • 3 branches de céleri, coupées en cubes
  • 6 feuilles de laurier
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
  • 10-12 feuilles de basilic frais
  • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment chili broyé
  • Sel et poivre goût


1 - In a large pot, heat the oil. Add the turkey and the meat seasoning. Cook for 2 minutes.

2 Add the onions and garlic 2 minutes. Add the vegetable seasoning. Cook 2 minutes.

3 Deglaze with the white wine. Reduce by half. Add the rest of the ingredients. Season. Mix.

4 Simmer 2 hours slowly simmering during cooking.

5 - Serve immediately or put into pots.

Preparation of the squash

6 Cut the squash in half and remove the seeds. Brush the flesh with a little olive oil and add the vegetable seasoning. Place, on the flesh side, on a plate covered with a parchment paper . Bake at 350 ° F, 40-45 minutes. Remove from the oven.

7 - garnish with bolognese sauce and add a little grated light cheese. Cook 20 minutes. Finish cooking under the grill (broil/550 ° F) 5 minutes or until the cheese is golden brown.

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