Sep 23, 2020

BOLOGNAISE SAUCE WITH CHOPPED TURKEY IN SPAGHETTI SQUASH

Name: BOLOGNAISE SAUCE WITH CHOPPED TURKEY IN SPAGHETTI SQUASH
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 kg de dindon haché extra-maigre; 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition; 2 oignons, coupés en petits cubes; 2-3 gousses d’ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à légumes du jardin Isabelle Huot Docteure en nutrition; 250 ml (1 tasse) de vin blanc; 3 conserves de 798 ml de tomates italiennes écrasées; 3 carottes, épluchées et coupées en cubes; 3 branches de céleri, coupées en cubes; 6 feuilles de laurier; 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché; 10-12 feuilles de basilic frais; 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable; 5 ml (1 c. à thé) de piment chili broyé; Sel et poivre goût

Preparation : 20 minutes
Cook time : 2 hours 15 minutes

Courge spaghetti gratinée avec sauce bolognaise à la dinde hachée sur le blogue santé Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingredients

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 kg de dindon haché extra-maigre
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à viandes exquises Isabelle Huot Docteure en nutrition
2 oignons, coupés en petits cubes
2-3 gousses d’ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à légumes du jardin Isabelle Huot Docteure en nutrition
250 ml (1 tasse) de vin blanc
3 conserves de 798 ml de tomates italiennes écrasées
3 carottes, épluchées et coupées en cubes
3 branches de céleri, coupées en cubes
6 feuilles de laurier
15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
10-12 feuilles de basilic frais
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de piment chili broyé
Sel et poivre goût

Steps

1 - In a large pot, heat the oil. Add the turkey and the meat seasoning. Cook for 2 minutes.

2 Add the onions and garlic 2 minutes. Add the vegetable seasoning. Cook 2 minutes.

3 Deglaze with the white wine. Reduce by half. Add the rest of the ingredients. Season. Mix.

4 Simmer 2 hours slowly simmering during cooking.

5 - Serve immediately or put into pots.

Preparation of the squash

6 Cut the squash in half and remove the seeds. Brush the flesh with a little olive oil and add the vegetable seasoning. Place, on the flesh side, on a plate covered with a parchment paper . Bake at 350 ° F, 40-45 minutes. Remove from the oven.

7 - garnish with bolognese sauce and add a little grated light cheese. Cook 20 minutes. Finish cooking under the grill (broil/550 ° F) 5 minutes or until the cheese is golden brown.