INDIAN LENTIL AND TURMERIC SOUP
- Servings : 6
- Preparation : 20 minutes
- Cook time : 40 minutes
- Calories : 200 cal
- Carbohydrate : 32 g
- Lipid : 3 g
- Fiber : 6 g
- Protein : 9 g

Ingredients
- 15 ml (1 tsp) of olive oil
- 1 onion, cut into small dice
- 1 clove of garlic, finely chopped
- 250 ml (1 cup) of leek, Crushed
- 250 ml (1 cup) of carrots, cuts in cubes
- 250 ml (1 cup) celery, cut into cubes
- 250 ml (1 cup) of dry, rinsed lenses
- 2 l (8 cups) of homemade chicken broth, without added salt
- 2 laurel sheets
- 1-2 branches of fresh thyme
- 5 ml (1 tsp) of turmeric
- 5 ml ( 1 tbsp) of Cari Powder
- Salt and pepper to taste
Steps
1 - In a large pot, heat the oil. Sweat the onion for 1 minute.
2 Add the garlic and cook for 1 minute. Add the leek, carrots and celery and season with salt and pepper to taste . Mix and cook for 2 to 3 minutes.
3 Add the lenses, broth, fresh herbs and spices. Mix and bring to a boil.
4 Cook over low heat 30 to 40 minutes (or up to what everything is cooked).
Bonjour
Avec la soupe ja fais revenir des dés de lard fumé ,puis du chorizo ,et une boîte de tomates en dés ainsi que tous les légumes que vous utilisez
Je termine par une dose de safran
Puis par des copeaux de parmesan avant de servir la soupe
Pour moi un vrai délice et toute la famille@Jacinthe : Bonjour Jacinthe, vous pouvez utiliser le bouillon de votre choix en quantité identique. Je suggère d’utiliser un bouillon faible en sodium!
Bonjour, j’ai déjà essayé avec du bouillon de poulet et je n’avais pas aimé. Que modifier avec du bouillon de boeuf?
@Josée-Anne : Bonjour Josée-Anne, oui certainement! :)
Bonjour,
La recette a l’air vraiment bonne mais je suis la seule à aimer les lentilles, est-ce que je peux congeler vous pensez ?
Merci !
7 comments