CAP SUR LES VITAMINES

Collaboration avec la Boulangerie St-Méthode

Après l’hiver, plusieurs personnes ressentent une baisse d’énergie et une certaine fatigue. Si les macronutriments (glucides, protéines et lipides) sont les principales sources d’énergie pour l’organisme, les vitamines jouent elles aussi un rôle essentiel pour une santé optimale! 

Les vitamines sont des micronutriments essentiels. Elles remplissent de nombreuses fonctions dans l’organisme. Bien qu’elles ne fournissent pas d’énergie comme les macronutriments, elles jouent un rôle clé dans les réactions métaboliques qui permettent de transformer les aliments en énergie. Plusieurs vitamines, notamment celles du complexe B, agissent comme cofacteurs dans ces processus. Elles contribuent également au bon fonctionnement du système immunitaire, à la santé du système nerveux et à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Comme l’organisme ne peut produire la plupart des vitamines en quantité suffisante, il est nécessaire de les obtenir par une alimentation variée et équilibrée.

Par exemple, la vitamine D est impliquée au niveau du système immunitaire et de la santé osseuse, la niacine contribue à convertir les aliments consommés en énergie et le folate aide à prévenir l’anémie, une affection qui peut entraîner une sensation de fatigue et de faiblesse. 

Focus sur la vitamine D

La vitamine D, également appelée « vitamine du soleil », peut être synthétisée par l’organisme via l’exposition aux rayons ultraviolets lorsque l’ensoleillement est suffisant. Certains aliments peuvent également contribuer à combler les besoins en cette vitamine, comme les poissons gras (ex. : maquereau, sardine, saumon, etc.), les œufs, le lait enrichi, les boissons végétales enrichies (ex. : soya, amande, etc.) et les pains de la gamme Campagnolo (ex. : miche avoine et sésame, miche 9 grains entiers, etc.). 

Combler les besoins en vitamine D

Adopter une alimentation variée contribue à réduire le risque de carences en la plupart des vitamines. La vitamine D fait exception en raison du faible nombre d’aliments qui en contiennent naturellement et de l’ensoleillement qui n’est pas optimal tout au long de l’année dans l’hémisphère Nord. C’est pourquoi la prise d’un supplément est souvent recommandée. 

Pour les personnes de 2 à 50 ans, Santé Canada recommande la consommation quotidienne d’aliments qui contiennent de la vitamine D ou la prise quotidienne d’un supplément de 400 UI (10 µg) de vitamine D. 

Pour les personnes de plus de 50 ans, Santé Canada recommande la prise quotidienne d’un supplément de 400 UI (10 µg) de vitamine D tout en maintenant la consommation d’aliments qui contiennent de la vitamine D. 

Les pains de la gamme Campagnolo

En plus d’être une source de vitamine D, les pains de la gamme Campagnolo sont également une source de fibres et de plusieurs éléments nutritifs essentiels. Ils ont une bonne teneur en thiamine, en niacine, en folate, en magnésium et en sélénium. De plus, ils sont faits de farines de blé du Québec, préparés au Québec et sans OGM. 

Voici deux pains issus de cette gamme : 

La miche avoine et sésame 

Une portion de 72 g (2 tranches) de ce pain apporte 4 g de fibres, 5 % de vitamine D, 25 % de thiamine, 13 % de niacine et de folate, 8 % de magnésium et 31 % de sélénium. De plus, ce pain est fait à partir de farine d’avoine du Québec. 

La miche 9 grains entiers 

Une portion de 72 g (2 tranches) de ce pain fournit 5 g de fibres, 5 % de vitamine D, 19 % de thiamine, 22 % de niacine, 9 % de folate, 14 % de magnésium et 49 % de sélénium. 

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Bon printemps à tous!

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