DES LÉGUMES, MÊME EN HIVER

 

Pendant la saison froide, nombreuses sont les personnes qui réduisent leur consommation de légumes, considérant le peu de variétés cultivées localement. D’autres personnes justifient plutôt leur faible consommation par le manque de temps pour les préparer. Pourtant, il est important de manger suffisamment de légumes, et ce, à l’année. J’ai d’ailleurs abordé le sujet lors d’une vidéo en direct avec le Docteur Martin Juneau : Consommez-vous assez de fruits et légumes? 

Frais, surgelés, en conserve, le choix est vaste. Lisez la suite de mon article pour faire le point sur la conservation et les valeurs nutritives des différentes variétés disponibles :

---