L'ABC DE LA BARRE TENDRE

Comment choisir parmi l’offre disponible en supermarchés?

Nombreux sont les Québécois à se soucier de la qualité de leur alimentation. Depuis quelques années, la promotion des saines habitudes de vie a fait son bout de chemin et de plus en plus de consommateurs souhaitent faire des choix favorisant la santé. Cela dit, bien que la volonté soit présente, il n’est pas si simple de s’y retrouver devant l’offre généreuse et les astuces marketing de l’industrie alimentaire. Dans cet article de blogue, découvrez comment choisir l’une des collations pratiques par excellence : la barre tendre!

La liste d’ingrédients

Avant de vous aiguiller sur la valeur nutritive, il me semblait prioritaire de parler de la liste d’ingrédients. Avec les nombreuses avancées réalisées par l’industrie du supplément, il est malheureusement devenu simple pour une entreprise agroalimentaire de moduler la valeur nutritive de ses produits en fonction des attentes du consommateur. Par exemple, on peut facilement enrichir en fibres et en protéines une barre contenant des ingrédients raffinés et trop de sucres… attention à ne pas vous faire avoir!

Au-delà de la liste d’ingrédients courte et simple dont on parle souvent, recherchez des ingrédients à grains entiers. Parmi ceux-ci, l’avoine, le quinoa, le blé entier, le sarrasin, le riz brun, l'orge ou le millet sont des ingrédients intéressants.

Finalement, évitez les produits contenant de nombreux additifs, des édulcorants, de l’huile de palme ou de palmiste ou des enrobages de chocolat, caramel ou yogourt.

ATTENTION : je vous invite à être particulièrement attentif à la liste d’ingrédients des produits qui entrent dans la catégorie «barres de protéines». Bien que la valeur nutritive de ces dernières soient parfois reluisantes, le contenu lui, est beaucoup moins naturel!

La valeur nutritive

Pour une barre de 30 g, viser :

• maximum 1,5 g de gras saturés
• maximum 8 g de sucres
• minimum 4 g de fibres
• minimum 4 g de protéines

Maintenant que vous savez comment faire une sélection adéquate, je vous lance un défi : celui de trouver des barres tendres aussi intéressantes que celles-ci ;)

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