SODIUM : LA MODÉRATION A BIEN MEILLEUR GOÛT

Collaboration avec la Boulangerie St-Méthode

Le sodium est vital à l’organisme, il équilibre le volume sanguin et contribue aux transmissions de l’influx nerveux ainsi qu’à la contraction musculaire. Le sodium est aussi essentiel aux sportifs qui pratiquent des activités d’endurance et doivent remplacer les électrolytes perdus dans la sueur. Or, la plupart des Canadiens en consomment beaucoup trop! La population canadienne consomme près de 2700 mg de sodium quotidiennement alors que l’apport maximal tolérable selon Santé Canada est de 2300 mg par jour. Consommer trop de sodium, c’est augmenter son risque d’hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires, de cancer gastrique, de maladies rénales et d’ostéoporose.

Contrairement à la croyance populaire, ce n’est pas la salière qui contribue le plus à nos apports mais bien les aliments transformés et ultra-transformés. Les produits de boulangerie, les charcuteries, le prêt-à-manger notamment sont souvent des sources importantes de sodium.

Quelques conseils pour diminuer son apport en sodium :

1. Cuisiner davantage avec des aliments frais
2. Lire le tableau d’information nutritionnelle et rechercher des produits qui apportent 140 mg et moins de sodium
3. Comparer les produits entre eux, sur une base de poids identique, en optant pour le moins riche en sodium
4. Rechercher les allégations -sans sodium- et -faible teneur en sodium-
5. Aromatiser vos plats avec des épices et des assaisonnements sans sodium

Mon petit déjeuner faible en sodium :

Pour bien démarrer la journée, dégustez une tartine de pain multicéréales Les Grains St-Méthode (70 mg de sodium) garnie d’une demi avocat et d’un œuf poché saupoudré de poivre rose. Ce petit déjeuner n’apporte que 140 mg de sodium, soit 6 % de l’apport maximal pour la journée.

La Boulangerie St-Méthode déploie des efforts depuis plusieurs années pour réduire la teneur en sodium de leurs pains. Parmi les trois gammes de produits, 5 pains apportent 140 mg de sodium par portion de 2 tranches. Ils représentent tous de bonnes options pour respecter les limites conseillées par Santé Canada.

En résumé :

• Le sodium est vital pour la santé
• Les Canadiens consomment trop de sodium
• Le sodium augmente le risque de plusieurs maladies chroniques
• Les aliments transformés sont la principale source de sodium dans notre alimentation
• Il est simple de diminuer son apport en sodium en cuisinant davantage et en sélectionnant mieux les produits en épicerie
• La Boulangerie St-Méthode offre plusieurs pains qui apportent 140 mg de sodium et moins par portion de deux tranches

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