TARTINES SANTÉ AU MENU

Collaboration avec la Boulangerie St-Méthode

J’adore les tartines, elles permettent de mettre la garniture en vedette et elles peuvent se décliner en une multitude de variantes, tant sucrées que salées. Pour un petit déjeuner, un lunch, voire un souper express, elles représentent un repas express, qui nous permet de faire preuve de créativité! C’est aussi une belle façon d’utiliser les aliments qu’on a sous la main et ainsi, minimiser le gaspillage alimentaire. 

5 conseils pour faire de vos tartines un repas sain et complet.

1. Sélectionnez un pain fait de grains entiers

Contrairement aux grains raffinés, les grains entiers contiennent toutes les parties du grain : le son, le germe et l’endosperme. Les grains entiers fournissent donc plus d’éléments nutritifs, notamment plus de fibres, de protéines, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants que les grains raffinés. Leur richesse en fibres est particulièrement bénéfique pour la santé. Les fibres contribuent à réduire le cholestérol, à réguler le transit intestinal et à contrôler la glycémie. Les variétés de pains aux grains entiers Les grains St-Méthode représentent une excellente base pour accueillir votre garniture. Peu importe votre choix parmi la belle sélection, vous bénéficierez des avantages des grains entiers. 

2. Utilisez une tartinade à valeur ajoutée

Au lieu du beurre ou de la margarine, optez pour une tartinade qui offre un avantage nutritionnel : un fromage à tartiner, une purée d’avocat, du hummus, du baba ganoush… 

3. Complétez avec une source de protéines 

Les protéines contribuent au sentiment de satiété d’un repas et soutiennent sur une plus longue période de temps. Elles participent aussi au bon fonctionnement de l’organisme en favorisant la réparation des muscles et la production de certaines enzymes. Les œufs, le saumon fumé, le fromage, le tofu fumé, le thon et les sardines sont d’excellentes sources de protéines pour réaliser une grande variété de tartines santé. 

4. Superposez des légumes (ou des fruits) colorés 

Les légumes fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres. Avec les fruits, ils sont la source principale de vitamine C dans l’alimentation. Cette vitamine joue un rôle important dans plusieurs fonctions de l’organisme, dont la cicatrisation et l’absorption du fer d’origine végétale. Optez pour des légumes cuits, crus, marinés ou fermentés et idéalement de couleurs variées : laitue, tomate, concombre, poivron rôti, oignon mariné, etc.

5. Apportez la touche finale

Terminez vos tartines en parsemant quelques fines herbes et épices pour leur apporter de la couleur et beaucoup de goût. Les micro-pousses sont aussi une bonne façon d’ajouter une touche de couleur et du goût à vos tartines. Enfin, les noix et graines ajoutent une texture croquante tout en bonifiant la valeur nutritive. 

Découvrez mes recettes de tartines ici :

L’oméga : une tartine riche en omégas

La méditerranéenne : une tartine riche en protéines végétales

La smoothie : une tartine faible en sodium

L’avocado : une tartine faible en sucre

La tarte aux pommes : une tartine riche en fibres

 

En résumé 

Les tartines représentent un repas pratique qui peut se décliner en une panoplie de variantes.

Pour une tartine santé, il suffit d’opter pour un pain fait de grains entiers et d’ajouter des légumes ou des fruits ainsi qu’une bonne source de protéines.

Ajouter des fines herbes, des épices, des micro-pousses, des noix et des graines pour une touche finale pleine de saveurs. 

 

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