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Astuces pour des vacances amusantes et santé. Isabelle Huot Docteure en nutrition vous propose des idées à intégrer dans son article en collaboration avec la Boulangerie St-Méthode.

 

DES VACANCES SANTÉ ET FESTIVES 
Collaboration avec la Boulangerie St-Méthode 






Les vacances riment avec plaisir! On se gâte, tant au niveau de ses choix alimentaires que de la consommation de boissons alcoolisées (ou de mocktails). On participe à une foule d’activités en plein air avec toute la famille. Des vacances sous le signe de la santé, mission possible?

Profiter de la vie et du temps de repos tout en pensant à son bien-être c’est tout à fait réaliste. Mes conseils!


Sur le barbecue :

► La cuisson sur le gril est idéale pour cuisiner des poissons à chair épaisse et des brochettes de crevettes.

► Pensez légumes grillés ou encore légumes en papillote. Les végétaux du Québec sont au rendez-vous, leur saveur inégalée et leur grande fraîcheur en font les parfaits compagnons de notre santé. 

► Osez cuisiner les fruits sur le gril : les ananas et pêches grillés font de délicieux desserts santé.


À boire :

► Les vins légers en alcool et peu sucrés (en-deçà de 4 g par litre) sont des options intéressantes. Ils sont moins caloriques que la plupart des autres boissons alcoolisées.

► Les bières légères sont aussi de bons choix. Ils apportent moins d’alcool et de glucides.

► Les chaleurs augmentent nos besoins en eau. L’eau aromatisée naturellement avec des tranches d’agrumes, des fruits et des fines herbes reste la meilleure option. Les aromatisants liquides du commerce affichent des listes d’ingrédients peu flatteuses. 

► Pensez au limonade ou thé glacé maison en ajoutant le minimum de sucre. 


En pique-nique :

► Réinventez le sandwich afin qu’il devienne festif! Le sandwich sur pain Campagnolo au ricotta-concombre et feuilles de menthe est particulièrement rafraîchissant. On aime aussi le sandwich aux légumes grillés, hummus et graines de citrouille pour une touche de croquant. 

► Réalisez des brochettes de tomates-bocconcini- cubes de pain grillé et basilic. 

► Variez les crudités avec des légumes de saison : Fleurets de brocoli-chou-fleur, fenouil tranché, concombre libanais, carottes nantaises, mini-tomates. 

► Optez pour les boissons en format individuel de type Tétra Pak, comme les boissons de soya ou le lait UHT puisqu’elles se conservent à température ambiante. 

 

Si les beaux paniers en osier sont des plus jolis, c'est la glacière qui permet de bien conserver les aliments au frais qui est la meilleure option. On se munit de paquets réfrigérants et on congèle nos boissons pour conserver nos aliments bien froids.

 

En résumé :

  • Des vacances sous le signe de la santé c’est possible.
  • On en profite pour cuisiner santé sur le barbecue. 
  • On surveille la consommation de sucre dans nos consommations alcoolisées ou au sein des mocktails.
  • On réinvente nos pique-niques avec des sandwichs originaux et des crudités de saison.
  • On s’assurer de faire rimer plaisir et santé! 


 

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