ACRAS DE SAUMON AUX LÉGUMES SURGELÉS
- Portions : 3
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Calories : 370 cal
- Glucides : 27 g
- Lipides : 15 g
- Fibres : 13 g
- Protéines : 24 g
Ingrédients
- 2 pommes de terre à chair jaune, épluchées
- 250 ml (1 tasse) de légumes surgelés pour sauce à spaghetti
- 250 g de saumon frais
- 1/2 oignon, ciselé finement
- 1 gousse d’ail, hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) d’échalote verte, ciselée
- 1 œuf, battu
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’épices Old Bay
- Sel et poivre au goût
Étapes
1 - Préchauffer la friteuse à air chaud à 190°C (390°F)
2 - Mettre les pommes de terre dans une marmite et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition.
3 - Cuire 20 à 25 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites). Égoutter. Mettre dans un bol.
4 - Écraser et mettre en purée. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Réserver.
5 - Déposer les légumes surgelés dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 à 30 secondes afin de retirer la glace. Égoutter et hacher finement.
6 - Réserver dans le bol avec les pommes de terre écrasées.
7 - Mettre le morceau de poisson dans le panier de la friteuse à air chaud.
8 - Cuire pendant 5 minutes. Sortir le poisson. Défaire en flocons.
9 - Mettre dans le bol avec les pommes de terre et les légumes.
10 - Ajouter l’oignon, l’ail, l’échalote verte, l’œuf, la chapelure, le persil et les épices Old Bay.
11 - Assaisonner de sel et de poivre au goût. Mélanger.
12 - Former des croquettes et les déposer dans le panier de la friteuse à air chaud.
13 - Cuire pendant 8 à 12 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes).
14 - Sortir de la friteuse à air chaud.
15 - Servir aussitôt accompagné de quartiers de citron.
bonjour isabelle jaimerais savoir pour la recette acras de saumon. moi je n’ai pas de friteuse et pour le saumon est-ce que je peut prendre du saumon en canne. merci
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