ASPERGES GRILLÉES SUR CRÈME DE FROMAGE COTTAGE
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Calories : 210 cal
- Glucides : 20 g
- Lipides : 10 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 11 g
Ingrédients
- 20 à 25 asperges, parées (la base coupée)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Crème de fromage cottage :
- 250 ml (1 tasse) de fromage cottage 2 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème 15 %
- Zeste de citron au goût
- Sel et poivre, au goût
Pangrattato :
- 250 ml (1 tasse) pain à l’ail sec, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan râpé
Étapes
1 - Préchauffer le four à broil.
2 - Sur une plaque à cuisson, étendre les asperges.
3 - Ajouter l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
4 - Cuire au four sur la grille du haut pendant 3 à 4 minutes.
5 - Sortir du four puis réserver.
6 - Dans le récipient du robot mélangeur, déposer tous les ingrédients pour la crème de fromage cottage. Mélanger jusqu’à texture lisse et crémeuse.
7 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du pangrattato.
8 - Dans le fond d’une assiette étendre la crème de fromage cottage.
9 - Ajouter les asperges grillées. Garnir de pangrattato et servir!
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