Les bols de bouddha sont parfaits pour consommer un maximum de végétaux frais et nutritifs! Quelle est votre recette préférée de bol bouddha?
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BOL BOUDDHA OEUF & BALSAMIQUE
Portions : 2 Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes
Calories : 386 | Lipides : 14 g | Glucides : 51 g | Fibres : 9 g | Protéines : 19 g
INGRÉDIENTS
- 250 ml (1 tasse) de quinoa cuit
- 180 ml (¾ tasse) d’edamames écossés et blanchis
- 1/2 mangue, coupée en dés
- ½ concombre anglais avec la pelure, émincé
- 1 grosse carotte, râpée
- 1 poivron, coupé en petits dés
- 2 œufs cuits durs, en rondelles
- Au goût, assaisonnement Légumes du jardin Isabelle Huot Docteure en nutrition
Pour la vinaigrette
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde de Dijon
PRÉPARATION
- Répartir le quinoa dans le fond de deux bols.
- Ajouter, en section, les autres ingrédients un à un dans les deux bols.
- Saupoudrer avec l’assaisonnement.
- Préparer la vinaigrette. Déposer les ingrédients dans un petit bol. Fouetter légèrement à l’aide d’une fourchette puis répartir sur les deux bols bien garnis.
6 commentaires
@Marianne: le quart ou la moitié d’une cuillerée à thé serait parfait!
Bonjour!
Quelle est la quantité suggéré pour l’assaisonnement Légumes? C’est la première fois que j’en utilise 🙂
@Sonnya : As-tu déjà essayé la marque Noble Bean pour le tempeh?
Bonjour Isabelle , quel marque pour le tempeh ! J’en trouve pas comme je mangeait au commensal ou le saetan. Merci
@Julie : Vous pouvez remplacer les oeufs par une protéine de votre choix! Cubes de tofu, poulet, tempeh, légumineuses… Bon appétit!
Bonjour, on peut remplacer les 2oeufs cuit dur par quoi vu que jaime pas les oeifs