BOULETTES DE TOFU À LA MAROCAINE
- Portions : 1
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Calories : 450 cal
- Glucides : 42 g
- Lipides : 19 g
- Fibres : 4 g
- Protéines : 28 g
Ingrédients
- 100 g de tofu ferme
- 1 oeuf
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de farine
- 20 ml (4 c. à thé) de chapelure
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre, au goût
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de canola
Salade
- 1/4 concombre, coupé en fines tranches
- 6 tomates cerises colorées, coupées en dés
- Coriandre fraîche
- le jus d’une moitié de lime
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Accompagnement
- 125 ml (1/2 tasse) de couscous de blé cuit
Étapes
1 - Dans le bol du robot, déposer tous les ingrédients des boulettes sauf l’huile.
2 - Réaliser des boulettes avec les mains et réserver dans une assiette.
3 - Chauffer l’huile et saisir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 5 minutes.
4 - Pendant ce temps, réaliser la salade en mélangeant tous les ingrédients.
5 - Déposer la semoule au fond d’un bol, recouvrir de la salade et ajouter les boulettes de tofu.
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