BOULETTES DE TOFU À LA MAROCAINE

  • Portions : 1
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Calories : 450 cal
  • Glucides : 42 g
  • Lipides : 19 g
  • Fibres : 4 g
  • Protéines : 28 g
Délicieuses boulettes végétariennes faites de tofu à la marocaine sur le blogue santé de Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

  • 100 g de tofu ferme
  • 1 oeuf
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de farine
  • 20 ml (4 c. à thé) de chapelure
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel et poivre, au goût
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de canola

Salade

  • 1/4 concombre, coupé en fines tranches
  • 6 tomates cerises colorées, coupées en dés
  • Coriandre fraîche
  • le jus d’une moitié de lime
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût

Accompagnement

  • 125 ml (1/2 tasse) de couscous de blé cuit


Étapes

1 - Dans le bol du robot, déposer tous les ingrédients des boulettes sauf l’huile.


2 - Réaliser des boulettes avec les mains et réserver dans une assiette.


3 - Chauffer l’huile et saisir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 5 minutes.


4 - Pendant ce temps, réaliser la salade en mélangeant tous les ingrédients.


5 - Déposer la semoule au fond d’un bol, recouvrir de la salade et ajouter les boulettes de tofu.




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