
BOULETTES DE TOFU À LA MAROCAINE
Portion : 1 Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes
Calories : 450 | Lipides : 19 g | Glucides : 42 g | Fibres : 4 g | Protéines : 28 g
INGRÉDIENTS
- 100 g de tofu ferme
- 1 oeuf
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de farine
- 20 ml (4 c. à thé) de chapelure
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de canola
Salade
- 1/4 concombre, coupé en fines tranches
- 6 tomates cerises colorées, coupées en dés
- Coriandre fraîche
- le jus d’une moitié de lime
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 125 ml (1/2 tasse) de couscous de blé cuit
PRÉPARATION
- Dans le bol du robot, déposer tous les ingrédients des boulettes sauf l’huile.
- Réaliser des boulettes avec les mains et réserver dans une assiette.
- Chauffer l’huile et saisir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, réaliser la salade en mélangeant tous les ingrédients.
- Déposer la semoule au fond d’un bol, recouvrir de la salade et ajouter les boulettes de tofu.
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