BOULETTES DE PVT


  • Portions : 3
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Calories : 240 cal
  • Glucides : 27 g
  • Lipides : 8 g
  • Fibres : 8 g
  • Protéines : 20 g
De délicieuses boulettes végétariennes. Une recette de Mélanie Marchand dans le blogue santé d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes, sans sel
  • 250 ml (1 tasse) de protéines végétales texturées (PVT)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon, ciselé
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine de blé entier
  • 15 ml (1 c. à soupe) de levure nutritionnelle
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de muscade, moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 3 ml (½ c. à thé) de cannelle, moulue
  • Sel et poivre au goût


Étapes

1 - Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).


2 - Déposer le bouillon de légumes dans une casserole et porter à ébullition. Verser sur la protéine végétale texturée et laisser gonfler 5 minutes.


3 - Dans une poêle, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et l’ail puis suer 2 à 3 minutes. Assaisonner et retirer du feu.


4 - Ajouter la PVT gonflée et le reste des ingrédients. Bien mélanger.


5 - Former des boulettes et déposer sur une plaque à biscuit munis de papier parchemin.


6 - Cuire au four 15 à 18 minutes (ou jusqu’à belle coloration).


7 - Sortir du four. Déguster!




Pour découvrir tous nos produits gourmands et santé Cliquez ici.


Voir ma gamme complète

8 commentaires


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Bianca : La sauce sur l’image est une sauce brune végane : https://www.isabellehuot.com/blogs/recettes-et-conseils/sauce-brune-vegane?pos=1&_sid=a0e96f634&ss=r


  • Bianca

    J’aimerais savoir quel sauce servir avec ces boulettes? Je vois qu’il y en a une sur la photo mais il n’en ai pas question dans la recette merci


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Cathy : Bonjour Cathy, wow, merci beaucoup pour votre commentaire! C’est une excellente idée!


  • Cathy Bérubé

    J’ai refais cette délicieuse recette avec le mélange de viandes à base de champignons et de matières végétales de la marque untamedfeast.com. Un délice. Ces boulettes sont rapides à faire et font un excellent dépannage dans mon congélateur.


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Patricia : Bonjour Patricia! Tout à fait, la majorité de mes recettes se congèlent!


Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés

Ce site est protégé par reCAPTCHA, et la Politique de confidentialité et les Conditions d'utilisation de Google s'appliquent.