BOULETTES DE PVT

Portion : 3     Préparation : 15 minutes        Cuisson : 20 à 25 minutes

Calories : 240  | Lipides : 8 g | Glucides : 27 g  | Fibres : 8 g | Protéines : 20 g


INGRÉDIENTS 

• 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes, sans sel 
• 250 ml (1 tasse) de protéines végétales texturées (PVT)
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 oignon, ciselé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 60 ml  (1/4 tasse) de chapelure 
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine de blé entier
• 15 ml (1 c. à soupe) de levure nutritionnelle
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
• 5 ml (1 c. à thé) de muscade, moulue
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika
• 3 ml (½ c. à thé) de cannelle, moulue
• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION 

- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

- Déposer le bouillon de légumes dans une casserole et porter à ébullition. Verser sur la protéine végétale texturée et laisser gonfler 5 minutes.

- Dans une poêle, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et l’ail puis suer 2 à 3 minutes. Assaisonner et retirer du feu.

- Ajouter la PVT gonflée et le reste des ingrédients. Bien mélanger. 

- Former des boulettes et déposer sur une plaque à biscuit munis de papier parchemin.

- Cuire au four 15 à 18 minutes (ou jusqu’à belle coloration).

- Sortir du four.

- Déguster!

** Les boulettes sont délicieuses servies avec la sauce brune végétalienne.

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de cette recette :