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Une recettes de brochettes crevettes et ananas, ça vous parle? Découvrez la recette de notre chef Mélanie dans le blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

 

BROCHETTES DE CREVETTES, ANANAS ET SALSA COLORÉE 

Portions : 4       Préparation : 20 minutes        Cuisson : 5 minutes

Calories : 280 | Lipides : 15 g | Glucides : 17 g | Fibres : 1 g | Protéines : 18 g 


INGRÉDIENTS

Vinaigrette au sirop d'érable

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre 
  • 1 cube de gingembre congelé
  • 25 ml (1 c. à soupe + 2 c. à thé) d’échalote française, ciselée finement
  • Sel et poivre, au goût

Salsa de pêches et oignons rouges

  • 125 ml (1/2 tasse) de pêches, coupées en cubes
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge, coupé en brunoise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poivron rouge, coupé en brunoise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poivron vert, coupé en brunoise
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigrette au sirop d’érable  (voir la sous-recette)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre 
  • Sel et poivre, au goût

  • 350 g de crevettes de calibre 31-40
  • 250 ml (1 tasse) d’ananas, en morceaux

 

PRÉPARATION

- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette au sirop d’érable dans un pot Masson ou dans un sac hermétique. Refermer et bien mélanger puis réservez.

- Mélanger tous les ingrédients de la salsa.

- Assaisonner.

- Préchauffer le BBQ à 550 °F.

- Prendre des pics à brochettes et enfiler les crevettes ainsi que les morceaux d’ananas.

- Cuire 4 à 5 minutes en retournant les brochettes occasionnellement pendant la cuisson.

- Sortir du BBQ.

- Garnir la salsa colorée sur les brochettes.

- Servir aussitôt. 

 

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de cette recette :

 

Dans la section vidéos du blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition, Mélanie partage ses recettes estivales à faire sur le BBQ

  

 
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