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Découvrez la recette de notre chef Mélanie. Une délicieuse brochette de poulet et pesto à faire sur le BBQ. La recette estivale dans le blogue santé d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

 

BROCHETTES DE PORC ET PESTO 

Portions : 4       Préparation : 5 minutes        Cuisson : 12 à 15 minutes

Calories : 160 | Lipides : 8 g | Glucides : 1 g | Fibres : 0 g | Protéines : 22 g 


INGRÉDIENTS

Marinade :

  • 350 g de filet de porc, coupé en lanières
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre, au goût 
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pesto au basilic 

 

PRÉPARATION

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y laisser mariner le porc 1 heure à température ambiante.

- Préchauffer le BBQ à 550 °F.

- Prendre des pics à brochettes et enfiler le porc pour faire une brochette style SATAY.

- Cuire 6 à 7 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.

- Sortir les brochettes du BBQ et badigeonner de pesto.

- Servir les brochettes accompagnées d’une salade de tomates et bocconcini. 

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de cette recette :

 

Dans la section vidéos du blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition, Mélanie partage ses recettes estivales à faire sur le BBQ

  

 
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