BROCHETTES DE PORC ET PESTO


  • Portions : 4
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Calories : 160 cal
  • Glucides : 1 g
  • Lipides : 8 g
  • Protéines : 22 g
Notre chef Mélanie Marchand nous présente sa recette de brochettes de porc et pesto sur le BBQ. Une savoureuse recette estivale à trouver sur le blogue santé d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

Ingrédients

  • 350 g de filet de porc, coupé en lanières
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre, au goût
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pesto au basilic


Étapes

1 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y laisser mariner le porc 1 heure à température ambiante.


2 - Préchauffer le BBQ à 550 °F.


3 - Prendre des pics à brochettes et enfiler le porc pour faire une brochette style SATAY.


4 - Cuire 6 à 7 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.


5 - Sortir les brochettes du BBQ et badigeonner de pesto.


6 - Servir les brochettes accompagnées d’une salade de tomates et bocconcini.




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