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Du poulet et des ananas sur une brochette au BBQ? Un mariage délicieux présenté par notre chef Mélanie dans le blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

 

BROCHETTES DE POULET ANANAS-ARACHIDES 

Portions : 4       Préparation : 15 minutes        Cuisson : 12 à 15 minutes

Calories : 290 | Lipides : 13 g | Glucides : 16 g | Fibres : 3 g | Protéines : 26 g 


INGRÉDIENTS

Marinade :

  • 2 poitrines de poulet (350 g) désossées, sans peau et coupées en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’ananas
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • ½ ananas, épluché et coupé en cubes
  • 1 poivron rouge, coupé en cubes
  • 1 poivron orange, coupé en cubes
  • 1 poivron jaune, coupé en cubes
Garniture :
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachides 
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides, hachées
  • Coriandre fraîche, au goût

 

PRÉPARATION

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y laisser mariner le poulet 2 heures minimum.

- Préchauffer le BBQ à 500 °F.

- Prendre des pics à brochettes et enfiler les cubes de poulet, d’ananas et de poivrons pour former les brochettes.

- Cuire 12 à 15 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.

- Servir avec un filet de beurre d’arachides fondu puis garnir d’arachides hachées et de feuilles de coriandre fraîche. 

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de cette recette :

 

Dans la section vidéos du blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition, Mélanie partage ses recettes estivales à faire sur le BBQ

  

 
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