BROCHETTES DE POULET ANANAS-ARACHIDES
Portions : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 à 15 minutes
Calories : 290 | Lipides : 13 g | Glucides : 16 g | Fibres : 3 g | Protéines : 26 g
INGRÉDIENTS
Marinade :
- 2 poitrines de poulet (350 g) désossées, sans peau et coupées en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’ananas
- 1 gousse d’ail, hachée
- ½ ananas, épluché et coupé en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 1 poivron orange, coupé en cubes
- 1 poivron jaune, coupé en cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachides
- 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides, hachées
- Coriandre fraîche, au goût
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y laisser mariner le poulet 2 heures minimum.
- Préchauffer le BBQ à 500 °F.
- Prendre des pics à brochettes et enfiler les cubes de poulet, d’ananas et de poivrons pour former les brochettes.
- Cuire 12 à 15 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.
- Servir avec un filet de beurre d’arachides fondu puis garnir d’arachides hachées et de feuilles de coriandre fraîche.
Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de cette recette :
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