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Burger de dinde, fromage et petits fruits Isabelle Huot Docteure en nutrition. Recette de burger de dinde du blogue santé et gourmand.

 

BURGER DE DINDE, FROMAGE ET PETITS FRUITS

Portions : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 14 minutes

Calories : 459 | Lipides : 18 g | Glucides : 40 g | Fibres : 7 g | Protéines : 33 g

 

INGRÉDIENTS

Boulettes

  • 454 g (1 livre) de dinde hachée
  • 1 œuf
  • 60 ml (1/4 tasse) de chapelure blé entier à l’italienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché en pot
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • Une pincée de piments de Cayenne broyés
  • Sel et poivre, au goût

Garniture

  • 60 g (4 tranches) de fromage mozzarella ou suisse < 18 % m.g.
  • 4 pains hamburgers de blé entier
  • 125 ml (½ tasse) de tartinade canneberges et chia Isabelle Huot Docteure en nutrition
  • 1 grosse tomate tranchée
  • 4 grandes feuilles de laitue Boston

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à «broil».

- Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, l’œuf, la chapelure, 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive, l’ail et les épices. Former 4 boulettes.

- Dans un poêlon, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive. Faire cuire les galettes 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter les tranches de fromage puis retirer de la poêle. Réserver.

- Déposer les pains au four, sur la grille du haut. Faire griller les pains 1 minute. Retirer du four et tartiner chaque pain de 30 ml (2 c. à soupe) de tartinade à la canneberge et au chia.

- Une fois les pains grillés, assembler les hamburgers en ajoutant les tranches de tomate et la laitue.

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