BURGER AU TARTARE DE SAUMON ET FRAISE EN ROBE DE PANKO


  • Portions : 2
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
Burgers au tartare de saumon et de fraises enrobées de chapelure panko

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de surplus de tartare de saumon, fraise et fromage en grains
  • 125 ml (1/2 tasse) de panko (chapelure japonaise)
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
  • 2 pains hamburger
  • Mayonnaise épicée au goût
  • 4 feuilles de laitue
  • 2-3 radis, coupés en tranches minces


Étapes

1 - Dans un bol, déposer le tartare et la moitié de la chapelure (panko). Mélanger.


2 - Dans une assiette, étendre la chapelure restante. Prendre 125 ml (½ tasse) de la préparation et façonner une boulette. Tremper celle-ci dans la chapelure des 2 côtés.


3 - Réserver au réfrigérateur environ 10-15 minutes.


4 - Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire la croquette de tartare 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.


5 - Griller légèrement les pains.


6 - Étendre la mayonnaise sur le pain. Garnir de laitue, de la croquette et de ses condiments.


7 - Refermer. Déguster.




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