21 juillet, 2020

BURGER AU TARTARE DE SAUMON ET FRAISE EN ROBE DE PANKO

Name: BURGER AU TARTARE DE SAUMON ET FRAISE EN ROBE DE PANKO
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de surplus de tartare de saumon, fraise et fromage en grains; 125 ml (1/2 tasse) de panko (chapelure japonaise); 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 2 pains hamburger; Mayonnaise épicée au goût; 4 feuilles de laitue; 2-3 radis, coupés en tranches minces

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Portions : 2
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Burgers au tartare de saumon et de fraises enrobées de chapelure panko

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de surplus de tartare de saumon, fraise et fromage en grains
125 ml (1/2 tasse) de panko (chapelure japonaise)
60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
2 pains hamburger
Mayonnaise épicée au goût
4 feuilles de laitue
2-3 radis, coupés en tranches minces

Étapes

1 - Dans un bol, déposer le tartare et la moitié de la chapelure (panko). Mélanger.

2 - Dans une assiette, étendre la chapelure restante. Prendre 125 ml (½ tasse) de la préparation et façonner une boulette. Tremper celle-ci dans la chapelure des 2 côtés.

3 - Réserver au réfrigérateur environ 10-15 minutes.

4 - Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire la croquette de tartare 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.

5 - Griller légèrement les pains.

6 - Étendre la mayonnaise sur le pain. Garnir de laitue, de la croquette et de ses condiments.

7 - Refermer. Déguster.

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