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Des surplus de votre délicieux tartare de saumon? Donnez-leur une délicieuse deuxième vie en préparant des burgers qui plairont aux invités!

#BURGER

 

BURGER AU TARTARE DE SAUMON ET FRAISE EN ROBE DE PANKO

Portions : 2      Préparation : 30 minutes      Cuisson : 15 minutes

 

INGRÉDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) de surplus de tartare de saumon, fraise et fromage en grains
  • 125 ml (1/2 tasse) de panko (chapelure japonaise)
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
  • 2 pains hamburger
  • Mayonnaise épicée au goût
  • 4 feuilles de laitue
  • 2-3 radis, coupés en tranches minces

 

PRÉPARATION

- Dans un bol, déposer le tartare et la moitié de la chapelure (panko). Mélanger.

- Dans une assiette, étendre la chapelure restante. Prendre 125 ml (½ tasse) de la préparation et façonner une boulette. Tremper celle-ci dans la chapelure des 2 côtés.

- Réserver au réfrigérateur environ 10-15 minutes.

- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.  Cuire la croquette de tartare 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.

- Griller légèrement les pains.

- Étendre la mayonnaise sur le pain. Garnir de laitue, de la croquette et de ses condiments.

- Refermer. Déguster. 

 

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