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La cuisine mexicaine propose saveurs, couleurs et textures et cette recette n'y échappe pas! Une délicieuse façon de consommer des protéines végétales. #BURRITO

 

BURRITO VÉGÉ AUX HARICOTS ROUGES

Portion : 1     Préparation : 15 minutes     Cuisson : 9 minutes

Calories : 370 | Lipides : 15 g | Glucides : 45 g  | Fibres : 11 g | Protéines : 18 g  


INGRÉDIENTS

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de canola
  • 1/4 oignon, haché
  • ¼ gousse d’ail, hachée
  • 1/4 poivron rouge, en petits dés
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
  • 125 ml (1/2 tasse) de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de maïs en grains
  • 1 tortilla de maïs ou de blé
  • 1 feuille de laitue
  • 30 g (1 oz) de cheddar allégé, râpé
  • Sel et poivre 

 

PRÉPARATION

- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire l’oignon, l’ail et le poivron environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

- Ajouter la tomate, la poudre de chili, les haricots, le maïs, du sel et du poivre et poursuivre la cuisson 5 minutes.

- Sur la tortilla, déposer la feuille de laitue et le fromage et répartir la garniture chaude au centre.

Rouler fermement et déguster aussitôt.

 

 
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7 commentaires

  • Isabelle Huot: November 10, 2020

    @Manon: Effectivement!! C’est ce que je propose via le Planificateur ChopChopMenu! Vous vous êtes abonnée? https://chopchopmenu.ca/

  • Isabelle Huot: November 10, 2020

    @Madeleine: Merci!! Saveurs, couleurs et nutriments au menu!

  • Isabelle Huot: November 10, 2020

    @Madeleine: Merci!! Saveurs, couleurs et nutriments au menu!

  • Isabelle Huot: November 10, 2020

    @Michelle: merci beaucoup pour vos bons mots! Suivez-nous, il y en aura d’autres, délicieuses et simples!

  • Manon: November 10, 2020

    J’ai fait cette recette super facile et comment excellente wow bravo, à refaire.

    Merci

  • Madeleine Laurence: November 10, 2020

    J’ai bien aimé le poulet maïs, jomate et haricots verts. Je devrais essayer une autre recette cette semaine.

  • Michelle: November 10, 2020

    Juste un petit mot pour les recettes végétariennes comme les burritos.

    Je fais la cuisine pour 90 petits mousses dans une garderie et pour ma famille et vos recettes m’inspire les journées où je manque d’imagination.

    Bonne continuité! 👍☀️😁

    Michelle

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