CHILI À LA CITROUILLE, DINDE ET AUX HARICOTS BLANCS
- Portions : 6
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Calories : 360 cal
- Glucides : 41 g
- Lipides : 11 g
- Fibres : 12 g
- Protéines : 24 g
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, ciselé
- 1 livre (454 g) de dinde hachée extra-maigre
- 3 carottes, coupées en petits morceaux
- 3 branches de céleri, coupées en petits morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes sans sel ajouté
- 750 ml (3 tasses) de purée de citrouille
- 180 ml (3/4 tasse) de sauce tomate
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche
- 2 feuilles de laurier
- 540 ml (1 conserve) de haricots blancs, rincés et égouttés
- Sel et poivre au goût
Garnitures
- Crème sûre légère
- Coriandre fraîche
Étapes
1 - Dans une casserole, chauffer l’huile.
2 - Suer l’oignon 2 à 3 minutes et ajouter la dinde hachée. Cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée (et qu’elle ait perdu sa teinte rosée).
3 - Ajouter les carottes et les branches de céleri et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
4 - Ajouter la poudre de chili et assaisonner de sel et de poivre au goût.
5 - Ajouter le bouillon, la purée de citrouille, la sauce tomate, le sirop d’érable, la coriandre fraîche et les feuilles de laurier puis bien mélanger.
6 - Laisser mijoter 25 à 30 minutes.
7 - Ajouter les haricots blancs et cuire 5 minutes.
8 - Servir avec les garnitures de votre choix.
@Jocelyne : Certainement, le chili se congèle! :)
Bonjour! Il se congèle ce chili?. Je dois préparer des repas lors de la visite de ma fille, gendre et petit-fils. Et si je peux en congeler, ce serait super.
Merci
2 commentaires