CHILI TOUT VÉGÉ

  • Portions : 8
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Calories : 410 cal
  • Gras : 9 g
  • Glucides : 58 g
  • Lipides : 9 g
  • Fibres : 14 g
  • Protéines : 23 g
Recette de chili végétarien sur le blogue de la docteure en nutrition Isabelle Huot

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 gros oignon, en petits dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
  • 2 gousses d’ail
  • 2 emballages (340 g chacun) de sans-viande haché (goût original)
  • 2 boites (540 ml chacune) de haricots rouges, sans sel ajouté, rincés et égouttés
  • 1 boîte (796 ml) de tomates en dés avec leur jus, sans sel ajouté
  • 250 ml (1 tasse) de mais en grains surgelé
  • Au goût, sel et poivre


Étapes

1 - Faire chauffer l’huile dans une grande casserole.


2 - Ajouter l’oignon et faire cuire jusqu’à qu’il devienne transparent.


3 - Ajouter les épices et l’ail. Faire cuire 1 minute en mélangeant constamment.


4 - Ajouter le sans-viande haché et défaire en petits morceaux à l’aide d’une fourchette. Mélanger.


5 - Ajouter les haricots rouges et les tomates en dés. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que tout devienne chaud, environ 10 minutes.


6 - Ajouter le maïs, le sel et le poivre. Laisser mijoter 3 minutes de plus.




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4 commentaires


  • Isabelle Huot

    @Brigitte: vous avez raison! Le tout a été corrigé!


  • Brigitte

    Bonjour,
    Dans la section préparation, on parle de mettre le four à 450 Fahrenheit, par contre, en lisant la recette j’ai l’impression que ça se fait sur la cuisinière.
    Pouvez-vous m’éclairer à ce sujet.
    Merci


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    Merci Francine! Voici mes recommandations pour une bonne santé cardiovasculaire ici : https://www.journaldemontreal.com/2020/02/09/astuces-pour-un-cur-en-sante


  • Francine Chabot

    Très bon chili végé. Merci

    Avez-vous des suggestions pour des aliments favorables à faire baisser le cholestérol…

    Merci


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