COUSCOUS DE CHOU-FLEUR
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
- Calories : 320 cal
- Gras : 12 g
- Glucides : 37 g
- Lipides : 12 g
- Fibres : 8 g
- Protéines : 15 g
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 20 tomates cerises, coupées en deux
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 oignon vert, haché
- Quelques feuilles de persil, hachées
- Quelques feuilles de menthe, hachées
- le jus d'un citron
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 125 ml (1/2 tasse) de féta allégé, en dés
- Poivre, au goût
Étapes
1 - Couper le chou-fleur en gros fleurons et mélanger grossièrement les bouquets au robot culinaire afin d’obtenir une semoule rappelant le couscous.
2 - Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients.
3 - Mélanger et réfrigérer au moins 1 heure avant de déguster.
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