CRETONS VÉGÉ À LA PVT
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 410 ml (1 2/3 tasse) de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 500 ml (2 tasses) de protéine végétale texturée (PVT)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, ciselé finement
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 grosse pomme de terre, pelée et râpée (compresser entre les mains pour retirer l’eau)
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle, moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle, moulus
- 750 ml (3 tasses) d’eau
- 6 tranches de pain sans croûte
- Lait de riz pour couvrir
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices pour tourtière
Étapes
1 - Porter le bouillon à ébullition. Pendant ce temps, déposer la PVT dans un grand bol. Une fois bouilli, verser le bouillon sur la PVT. Laisser absorber 5 à 10 minutes.
2 - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Suer l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter la PVT hydratée, la pomme de terre râpée et les épices. Mélanger. Cuire 2 à 3 minutes en remuant à l’occasion. Ajouter l’eau. Couvrir. Cuire à feu doux 25 à 30 minutes (en mélangeant à l’occasion ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite).
3 - Pendant ce temps, dans un bol, mettre le pain, le lait et les épices pour tourtière. Laisser ramollir.
4 - Retirer les cretons du feu. Laisser reposer 5-10 minutes. Ajouter le pain ramolli aux cretons. Mélanger.
5 - Mettre en ramequins ou en pots. Réfrigérer.
6 - Déguster sur du pain grillé avec ou sans moutarde 😉 !
@Carole : Bonjour Carole, la protéine végétale texturée (PVT) est une protéine végétale à base de soya. On la retrouve fréquemment sous la forme de flocons (en vrac ou en sac). Elle est disponible dans toutes les épiceries (IGA, Metro, Avril, Provigo, etc.)
Bonjour! Je ne sais pas ce que c’est la protéine végétale texturée,
.avez-vous des exemples? 2 tasses de PVT. Je ne veux pas me tromper et mettre ce qui ne convient pas. Merçi de me répondre. J’aimerais essayer cette recette de cretons.@Nikki : Bonjour Nikki, nous n’avons jamais essayé cette alternative, malheureusement. Ce changement aura un impact sur le résultat final (texture et valeurs nutritives), évidemment! :)
Bonjour j,ai l’eau à la bouche juste à lire la recette, j’ai découvert les PVT IL Y A UN AN et je suis sans mot tellement j’aime ce produit.Dans la recette de cretons peut-on remplacer le pain par du gruau.Merci de tout coeur Nikki
@Nina : Bonjour Nina, oui, tout à fait. Vous pouvez remplacer par du lait ou une autre boisson végétale.
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