CRETONS VÉGÉ À LA PVT
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 410 ml (1 2/3 tasse) de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 500 ml (2 tasses) de protéine végétale texturée (PVT)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon, ciselé finement
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 grosse pomme de terre, pelée et râpée (compresser entre les mains pour retirer l’eau)
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle, moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle, moulus
- 750 ml (3 tasses) d’eau
- 6 tranches de pain sans croûte
- Lait de riz pour couvrir
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices pour tourtière
Étapes
1 - Porter le bouillon à ébullition. Pendant ce temps, déposer la PVT dans un grand bol. Une fois bouilli, verser le bouillon sur la PVT. Laisser absorber 5 à 10 minutes.
2 - Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Suer l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter la PVT hydratée, la pomme de terre râpée et les épices. Mélanger. Cuire 2 à 3 minutes en remuant à l’occasion. Ajouter l’eau. Couvrir. Cuire à feu doux 25 à 30 minutes (en mélangeant à l’occasion ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite).
3 - Pendant ce temps, dans un bol, mettre le pain, le lait et les épices pour tourtière. Laisser ramollir.
4 - Retirer les cretons du feu. Laisser reposer 5-10 minutes. Ajouter le pain ramolli aux cretons. Mélanger.
5 - Mettre en ramequins ou en pots. Réfrigérer.
6 - Déguster sur du pain grillé avec ou sans moutarde 😉 !
@Nikki : Bonjour Nikki, nous n’avons jamais essayé cette alternative, malheureusement. Ce changement aura un impact sur le résultat final (texture et valeurs nutritives), évidemment! :)
Bonjour j,ai l’eau à la bouche juste à lire la recette, j’ai découvert les PVT IL Y A UN AN et je suis sans mot tellement j’aime ce produit.Dans la recette de cretons peut-on remplacer le pain par du gruau.Merci de tout coeur Nikki
@Nina : Bonjour Nina, oui, tout à fait. Vous pouvez remplacer par du lait ou une autre boisson végétale.
J’aimerais savoir si on peut remplacer le lait de riz par autre chose . Je ne pense pas qu’il y en ait à l’épicerie de mon village.
@Hélène, la congélation n’est pas idéale pour ces cretons!
9 commentaires