CROUSTILLES D'AUBERGINE
- Portions : 4
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Calories : 110 cal
- Glucides : 16 g
- Lipides : 5 g
- Fibres : 8 g
- Protéines : 3 g
Ingrédients
- 2 aubergines coupées finement à la mandoline
- Sel, au goût
- 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
- Poudre d’ail au goût
- Poivre moulu au goût
- Épices chili au goût
- Quartiers de citron au goût
Étapes
1 - Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
2 - Déposer les fines tranches d’aubergine sur la plaque de cuisson. Saupoudrer légèrement de sel. Laisser dégorger 10 minutes.
3 - Éponger puis retourner les tranches d’aubergine.
4 - Saupoudrer à nouveau avec un peu de sel. Laisser dégorger 10 minutes additionnelles. Éponger à nouveau.
5 - Badigeonner légèrement chaque tranche d’aubergine avec de l’huile d’olive. Assaisonner de poudre d’ail, de poivre et d’épices chili au goût.
6 - Cuire au four 16 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les tranches d’aubergine soient cuites, croustillantes et colorées.
7 - Sortir du four. Laisser refroidir.
8 - Déguster les croustilles d’aubergine avec une sauce tzatziki légère, une sauce tomate épicée, des quartiers de citron, etc.
Laissez un commentaire