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Recette de croustilles maison mangue, betterave et chipotle sur le site de Isabelle Huot Docteure en nutrition
Trop peu exploitée dans les cuisines québécoises, la betterave, en plus d’être délicieuse, apporte antioxydants, folates et fibres. Connaissez-vous les croustilles faites de betteraves? Une recette simple à préparer, un pur délice pour les papilles… et une option qui se démarque de l’offre commerciale!


CROUSTILLES MANGUE BETTERAVES CHIPOTLE

Portions : 2          Préparation : 5 minutes         Cuisson : 20 minutes

Calories : 126  |  Lipides : 3 g  |  Glucides : 23 g  |  Fibres : 5 g   |  Protéines : 4 g


INGRÉDIENTS

  • 6 betteraves de grosseur moyenne (avec la pelure ou sans, au choix)
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale (au vaporisateur)
  • 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement chipotle et mangue


PRÉPARATION

- Préchauffer le four à broil.

- Bien nettoyer les betteraves puis, à l’aide d’une mandoline, couper de fines tranches (le plus fin possible).

- Sur une plaque de cuisson couverte d’un papier parchemin, déposer les tranches de betteraves et bien répartir. Vaporiser ensuite d’huile végétale et saupoudrer d’assaisonnement.

- Enfourner pour 8 à 10 minutes, retourner les tranches puis remettre au four environ 8 à 10 minutes.

 

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2 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: September 08, 2021

    @Guylaine : Bonjour Guylaine! En fait, les valeurs nutritives indiquées sur la recette représentent une portion seulement. La recette contenant 6 betteraves vous donne donc au total, 2 portions de 23 g de glucides.

  • Guylaine: September 08, 2021

    Bonjour Mme Huot au sujet de votre recette croustilles mangue de betteraves et chipotle , vous indiquez 23g de glucides pour 2 portions. C’est quelle quantité une portion?? au poids ou en tranche de betteraves? Merci

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