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Crumble déjeuner rapide signé Isabelle Huot

Recette de crumble allégée pour un dessert parfait! 
#CANNEBERGES 

 

CRUMBLE DATTES-CANNEBERGES, VERSION ALLÉGÉE

Portions : 16       Préparation : 15 minutes       Cuisson : 25 minutes

Calories : 159 | Lipides : 4 g | Glucides : 28 g | Fibres : 4 g | Protéines : 5 g

 

INGRÉDIENTS

Crumble

  • 625 ml (2 ½ tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 60 ml (¼ tasse) de farine de blé entier
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 180 ml (¾ tasse) de ricotta légère (5 % m.g.)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide

Garniture

  • 500 ml (2 tasses) de dattes dénoyautées
  • 180 ml (3/4 tasse) d’eau froide
  • 250 ml (1 tasse) de canneberges surgelées, décongelées
  • 180 ml (3/4 tasse) de compote de pommes, non sucrée
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence d’amande

 

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

- Dans un grand bol, déposer les flocons d’avoine, la farine, le sucre, la ricotta, le beurre fondu et l’eau. Mélanger afin de bien intégrer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Réserver.

- Dans un bol allant au four à micro-ondes, déposer les dattes et l’eau froide. Chauffer 3 minutes. Utiliser une fourchette pour réduire la préparation en purée.

- Déposer les canneberges dans un plat (plus haut que large) et utiliser un pied mélangeur pour les réduire en purée.

- Dans un grand bol, déposer la purée de dattes, la purée de canneberges, la compote de pommes et l’essence d’amande. Bien mélanger.

- Utiliser un grand plat de verre (9 po x 13 po) allant au four. Répartir la moitié du crumble dans le fond du plat puis ajouter la préparation fruitée. Recouvrir du restant de crumble puis enfourner pour 25 minutes.

 

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Boutique Isabelle Huot Docteure en nutrition

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