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Magnifique dahl lentilles et lait de coco sur le blogue de Isabelle Huot

Recette végétarienne/végétalienne délicieuse et nutritive pour les amateurs de lait de coco! 
#VÉGÉ

 

DAHL LENTILLES-COCO

Portions : 6   Préparation : 10 minutes   Cuisson : 25 minutes

Calories : 329 | Lipides : 7,5 g | Glucides : 51 g | Fibres : 9 g | Protéines : 19 g

 

INGRÉDIENTS

  • 10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, émincé finement
  • 796 ml (1 conserve) de tomates en dés sans sel ajouté
  • 398 ml (1 conserve) de lait de coco léger
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes sans sel ajouté
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de curry
  • 500 ml (2 tasses) de lentilles en conserve, rincées et égouttées
  • 500 ml (2 tasses) de chou frisé, émincé
  • Au goût, sel et poivre

 

PRÉPARATION

- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter l’oignon et dorer quelques minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir.

- Ajouter les tomates en dés, le lait de coco, le bouillon de poulet puis la pâte de curry. Porter à ébullition.

- Ajouter les lentilles et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter le chou frisé et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

- Servir et déguster!

 

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3 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: April 22, 2020

    @Julie Les lentilles sèches n’ont pas besoin de trempage, donc il y a 2 façons possibles. Vous pouvez préparer vos lentilles sèches tel que précisé sur l’emballage, puis ajouter la quantité mentionnée dans la recette OU les ajouter directement sèches à la recette. Elles seront légèrement plus fermes!

  • Viviane Therrien: April 21, 2020

    Très délicieuse recette et rapide! Merci!

  • Julie Gagné: April 21, 2020

    Que devrais-je faire si je prenais des lentilles seches au lieu des lentilles en conserve.
    Merci

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