GALETTES DE SARRASIN À LA POMME ET À LA MÉLASSE
- Portions : 12
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Calories : 70 cal
- Glucides : 12 g
- Lipides : 2 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 1 g
Ingrédients
Pâte :
- 250 ml (1 tasse) de farine de sarrasin sans gluten
- 310 à 375 ml (1 ¼ à 1 ½ tasse) d’eau glacée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale (pour la cuisson)
Garnitures :
- 1 pomme râpée (pressée entre les mains pour retirer le maximum de jus)
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse sans sulfites
Étapes
1 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour préparer la pâte. Réserver.
2 Dans un autre bol, râper la pomme et bien presser entre les mains pour retirer le jus. Égoutter.
3 Ajouter la mélasse. Réserver.
4 Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
5 Ajouter un peu de pâte et cuire les mini galettes 1-2 minutes du premier côté.
6 Retourner et cuire 30 secondes à 1 minute de l’autre côté. Retirer et réserver dans une assiette.
7 Servir et garnir du mélange pomme et mélasse.
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