GÂTEAU CAROTTES ET GRAINS


  • Portions : 12
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Calories : 241 cal
  • Glucides : 38 g
  • Lipides : 6 g
  • Fibres : 3 g
  • Protéines : 10 g
Gâteau aux carottes et grains pour sportifs sur le blogue santé Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
  • 250 ml (1 tasse) de quinoa cuit
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons de soya
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 % m.g.
  • 180 ml (¾ tasse) de purée de dattes
  • 3 œufs
  • 125 ml (½ tasse) de raisins secs
  • 375 ml (1 ½ tasse) de carottes, râpées
  • 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
  • 1 ml (1/8 c. à thé) de muscade

Glaçage

  • 250 g de fromage à la crème léger
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre


Étapes

1 - Préchauffer le four à 180°C (350°F).


2 - Dans un grand bol, déposer la totalité des ingrédients nécessaires à la préparation du gâteau. Bien mélanger.


3 - Déposer la préparation dans un plat en verre tapissé d'un papier parchemin.


4 - Enfourner pour 30 minutes.


5 - Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, mélanger le fromage à la crème en intégrant graduellement le jus d'orange et le sucre. Réfrigérer.


6 - Une fois la cuisson du gâteau terminée, retirer du four et laisser refroidir.


7 - Lorsque le gâteau est suffisamment refroidi, napper de glaçage.




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