GÂTEAU LÉGER CHOCOLAT, DATTES ET PATATE DOUCE
- Portions : 8
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 1 heure
- Calories : 210 cal
- Glucides : 27 g
- Lipides : 8 g
- Fibres : 6 g
- Protéines : 7 g
Ingrédients
- 1 patate douce, épluchée
- 18-20 dattes, dénoyautées et hachées
- 10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille
- 250 ml (1 tasse) de poudre d’amande
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de sarrasin
- 180 ml (3/4 tasse) de poudre de cacao
- 7 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte
- 3 œufs
Garniture
- Cacao pour saupoudrer
- 30-40 g chocolat, râpé
Étapes
1 - Préchauffer le four à 170 °C (340 °F).
2 - Tapisser d'un papier parchemin le fond d’un moule à charnière de 20 cm (9 pouces). Vaporiser d’un corps gras. Réserver.
3 - Dans une marmite d’eau bouillante, cuire la patate environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que sa chair soit cuite. Égoutter. Réserver.
4 - Déposer les dattes dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser ramollir 10-15 minutes. Égoutter. Déposer dans le bol du mélangeur.
5 - Ajouter la patate cuite et le reste des ingrédients au mélangeur. Pulser jusqu’à texture lisse et onctueuse.
6 - Verser dans le moule et cuire 40-45 minutes (ou jusqu’à fermeté). Sortir du four. Laisser tempérer et placer au réfrigérateur 1 h 30 dans le moule.
7 - Sortir du réfrigérateur. Démouler et saupoudrer de poudre de cacao et de chocolat râpé.
@Ghislaine: environ 180 ml (3/4 tasse) de purée de dattes!
Bonjour! J’ai de la purée de dattes déjà prête. Il en faut combien de ml pour équivaloir à 18-20 dattes? Merci!
7 commentaires