05 mai, 2020

HUMMUS HARICOTS BLANCS, COURGE BUTTERNUT ET ROMARIN

Name: HUMMUS HARICOTS BLANCS, COURGE BUTTERNUT ET ROMARIN
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de courge butternut (courge musquée), coupée en petits cubes; 2 gousses d’ail; 2 tiges de romarin frais; 1 conserve (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés; 125 ml (½ tasse) de beurre de tahini; 60 ml (¼ tasse) d’eau; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

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Portions : 20
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Calories : 60 cal
Glucides : 6 g
Lipides : 3 g
Fibres : 2 g
Protéines : 3 g

Recette de hummus haricots blancs, courge musquée et romarin

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de courge butternut (courge musquée), coupée en petits cubes
2 gousses d’ail
2 tiges de romarin frais
1 conserve (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
125 ml (½ tasse) de beurre de tahini
60 ml (¼ tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Étapes

1 - Préchauffer le four à 200 C (400 F).

2 - Placer un papier parchemin sur une plaque de cuisson. Déposer les cubes de courge, les gousses d’ail écrasées et les tiges de romarin. Enfourner pour 25 minutes.

3 - Dans un grand bol, déposer les haricots blancs, le beurre de tahini, l’eau et le jus de citron. Lorsque la courge est cuite, l’ajouter, ainsi que l’ail, au bol. À l’aide d’une girafe, mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

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