HUMMUS HARICOTS BLANCS, COURGE BUTTERNUT ET ROMARIN

  • Portions : 20
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Calories : 60 cal
  • Gras : 3 g
  • Glucides : 6 g
  • Lipides : 3 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 3 g
Recette de hummus haricots blancs, courge musquée et romarin

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de courge butternut (courge musquée), coupée en petits cubes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tiges de romarin frais
  • 1 conserve (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 125 ml (½ tasse) de beurre de tahini
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron


Étapes

1 - Préchauffer le four à 200 C (400 F).


2 - Placer un papier parchemin sur une plaque de cuisson. Déposer les cubes de courge, les gousses d’ail écrasées et les tiges de romarin. Enfourner pour 25 minutes.


3 - Dans un grand bol, déposer les haricots blancs, le beurre de tahini, l’eau et le jus de citron. Lorsque la courge est cuite, l’ajouter, ainsi que l’ail, au bol. À l’aide d’une girafe, mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.




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