HUMMUS HARICOTS BLANCS, COURGE BUTTERNUT ET ROMARIN
- Portions : 20
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Calories : 60 cal
- Gras : 3 g
- Glucides : 6 g
- Lipides : 3 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 3 g
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de courge butternut (courge musquée), coupée en petits cubes
- 2 gousses d’ail
- 2 tiges de romarin frais
- 1 conserve (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 125 ml (½ tasse) de beurre de tahini
- 60 ml (¼ tasse) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Étapes
1 - Préchauffer le four à 200 C (400 F).
2 - Placer un papier parchemin sur une plaque de cuisson. Déposer les cubes de courge, les gousses d’ail écrasées et les tiges de romarin. Enfourner pour 25 minutes.
3 - Dans un grand bol, déposer les haricots blancs, le beurre de tahini, l’eau et le jus de citron. Lorsque la courge est cuite, l’ajouter, ainsi que l’ail, au bol. À l’aide d’une girafe, mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
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