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La savoureuse recette de latté à la citrouille de la chef Mélanie Marchand disponible sur le blogue santé d'Isabelle Huot Docteure en nutrition

 

LATTÉ À LA CITROUILLE

Portions : 3     Préparation : 10 minutes        Cuisson : 10 minutes 

Calories : 180  | Lipides : 7 g | Glucides : 20 g  | Fibres : 2 g | Protéines : 8 g 


INGRÉDIENTS

  • 500 ml (2 tasses) de lait 1 % m.g. ou de boisson de soya 
  • 2 dattes Medjool, dénoyautées
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de cajou
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
  • 1 ml (¼ c. à thé) de gingembre moulu  
  • 80 ml (1/3 tasse) de purée de citrouille
  • 3 espresso (environ 120 ml)

Garnitures au choix :

  • Lait chaud pour allonger
  • Mousse de lait chaud

 

PRÉPARATION 

- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients à l’exception de la purée de citrouille et de l’espresso. Faire chauffer quelques minutes, sans porter à ébullition.

- Retirer du feu et déposer le tout dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture fine et onctueuse. 

- Ajouter la purée de citrouille et continuer à mélanger.

- Verser le tiers du mélange dans chaque tasse et y ajouter un espresso.

- Ajouter les garnitures au choix.

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de cette recette :

 

Visionner la vidéo en direct de notre chef Mélanie Marchand dans laquelle elle prépare ses recettes à la citrouille.


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