LATTÉ À LA CITROUILLE

  • Portions : 3
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Calories : 180 cal
  • Glucides : 20 g
  • Lipides : 7 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 8 g
Un latté à la citrouille, ça vous parle? Découvrez la recette de la chef Mélanie Marchand sur le blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de lait 1 % m.g. ou de boisson de soya
  • 2 dattes Medjool, dénoyautées
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de cajou
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
  • 1 ml (¼ c. à thé) de gingembre moulu
  • 80 ml (1/3 tasse) de purée de citrouille
  • 3 espresso (environ 120 ml)

Garnitures au choix :

  • Lait chaud pour allonger
  • Mousse de lait chaud


Étapes

1 - Dans une casserole, mettre tous les ingrédients à l’exception de la purée de citrouille et de l’espresso. Faire chauffer quelques minutes, sans porter à ébullition.


2 - Retirer du feu et déposer le tout dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture fine et onctueuse.


3 - Ajouter la purée de citrouille et continuer à mélanger.


4 - Verser le tiers du mélange dans chaque tasse et y ajouter un espresso.


5 - Ajouter les garnitures au choix et savourer.




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