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Concoctez vous-même vos macarons pour le plaisir des petits et des grands! #MACARONS

 

MACARONS DE NOIX DE COCO, MÛRES ET CHOCOLAT NOIR

Rendement : 20 bouchées      Préparation : 5 minutes        Cuisson : 30 minutes


INGRÉDIENTS

    • 1 contenant de mûres fraîches (170 g)
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de bleuet ou de pomme
    • 4 blancs d’œufs
    • 1 L ( 4 tasses) de noix de coco, râpée
    • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco, en gros flocons grillés
    • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
    • une pincée de sel
    • 180 ml (3/4 tasse) de chocolat noir, fondu

  

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 170 °C (340 °F). Déposer un papier parchemin sur une plaque allant au four. Réserver.

Dans un bol, déposer les mûres et ajouter 60 ml (¼ tasse) de sucre et le jus. Écraser et laisser macérer 5-10 minutes.

Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs et le reste du sucre jusqu’à texture lisse et mousseuse.

Ajouter les deux noix de coco, l’essence de vanille et le sel. Mélanger.

- À l’aide d’une cuillère à crème glacée faire des boules et déposer sur la plaque.

Cuire au four 25-30 minutes. Sortir du four. Laisser tempérer.

- Une fois les macarons tempérés, tremper la base dans le chocolat fondu. Remettre sur la plaque munie d'un papier parchemin. Répéter l’opération avec le reste des macarons.

Terminer avec un filet de chocolat fondu sur le dessus.

- Laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit dur.

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'oeuvre dans la préparation de cette recette :

 

 

 
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