MACARONS DE NOIX DE COCO, MÛRES ET CHOCOLAT NOIR
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Calories : 80 cal
- Glucides : 11 g
- Lipides : 4 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 1 g
Ingrédients
- 1 contenant de mûres fraîches (170 g)
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de bleuet ou de pomme
- 4 blancs d’œufs
- 1 L ( 4 tasses) de noix de coco, râpée
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco, en gros flocons grillés
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
- une pincée de sel
- 180 ml (3/4 tasse) de chocolat noir, fondu
Étapes
1 - Préchauffer le four à 170 °C (340 °F). Déposer un papier parchemin sur une plaque allant au four. Réserver.
2 - Dans un bol, déposer les mûres et ajouter 60 ml (¼ tasse) de sucre et le jus. Écraser et laisser macérer 5-10 minutes.
3 - Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs et le reste du sucre jusqu’à texture lisse et mousseuse.
4 - Ajouter les deux noix de coco, l’essence de vanille et le sel. Mélanger.
5 - À l’aide d’une cuillère à crème glacée faire des boules et déposer sur la plaque.
6 - Cuire au four 25-30 minutes. Sortir du four. Laisser tempérer.
7 - Une fois les macarons tempérés, tremper la base dans le chocolat fondu. Remettre sur la plaque munie d'un papier parchemin. Répéter l’opération avec le reste des macarons.
8 - Terminer avec un filet de chocolat fondu sur le dessus.
9 - Laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit dur.
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