MACARONS DE NOIX DE COCO, MÛRES ET CHOCOLAT NOIR


  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Calories : 80 cal
  • Glucides : 11 g
  • Lipides : 4 g
  • Fibres : 1 g
  • Protéines : 1 g
Recette délicieuse de macarons de noix de coco avec mûres fraîches et chocolat sur le blogue santé d'Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

  • 1 contenant de mûres fraîches (170 g)
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de bleuet ou de pomme
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 L ( 4 tasses) de noix de coco, râpée
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco, en gros flocons grillés
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
  • une pincée de sel
  • 180 ml (3/4 tasse) de chocolat noir, fondu


Étapes

1 - Préchauffer le four à 170 °C (340 °F). Déposer un papier parchemin sur une plaque allant au four. Réserver.


2 - Dans un bol, déposer les mûres et ajouter 60 ml (¼ tasse) de sucre et le jus. Écraser et laisser macérer 5-10 minutes.


3 - Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs et le reste du sucre jusqu’à texture lisse et mousseuse.


4 - Ajouter les deux noix de coco, l’essence de vanille et le sel. Mélanger.


5 - À l’aide d’une cuillère à crème glacée faire des boules et déposer sur la plaque.


6 - Cuire au four 25-30 minutes. Sortir du four. Laisser tempérer.


7 - Une fois les macarons tempérés, tremper la base dans le chocolat fondu. Remettre sur la plaque munie d'un papier parchemin. Répéter l’opération avec le reste des macarons.


8 - Terminer avec un filet de chocolat fondu sur le dessus.


9 - Laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit dur.




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