MINI PAVLOVAS, YOGOURT ET CLÉMENTINES


  • Portions : 8
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 1 heure  30 minutes
  • Calories : 100 cal
  • Glucides : 23 g
  • Fibres : 1 g
  • Protéines : 2 g
Isabelle Huot Docteure en nutrition vous propose sa recette de mini pavlovas au yogourt et clémentines.

Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
  • 5 ml (1c. à thé) de jus de citron

Garnitures

  • Yogourt aux pêches
  • 5 à 7 clémentines, épluchées et coupées en morceaux
  • Menthe


Étapes

1 - Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).


2 - Mettre du papier parchemin sur une plaque à cuisson. Réserver.


3 - Mettre les blancs d’œufs et le sel dans le bol d’un mélangeur sur socle.


4 - Fouetter pendant 4 minutes (jusqu’à l'obtention des pics fermes).


5 - Ajouter 1 c. à soupe de sucre à la fois et fouetter à nouveau pendant 4 minutes (jusqu’à l'obtention des pics fermes, luisants et brillants).


6 - Ajouter la fécule de maïs et le jus de citron. Fouetter 1 minute.


7 - À l’aide d’une cuillère, faire 8 jolis petits nids. Faire un creux au centre.


8 - Mettre au four.


9 - Réduire la température à 130 °C (270 °F) et cuire 30 minutes.


10 - Après 30 minutes, réduire la température du four à 110 °C (230 °F) et cuire 60 minutes.


11 - Sortir du four. Laisser refroidir complètement.


12 - Lors du service, mettre les mini pavlovas sur une jolie planche de présentation.


13 - Garnir de yogourt aux pêches et de morceaux de clémentines. Décorer de menthe.


14 - Servir et déguster.




Pour découvrir tous nos produits gourmands et santé Cliquez ici.


Voir ma gamme complète

3 commentaires


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Lyne : Que c’est gentil Lyne! Merci infiniment pour votre beau commentaire! :)


  • Lyne Lorrain

    Merci beaucoup pour les belles recettes. Je vous souhaite une bonne année santé et bonheur a vous tous 🥰


  • Lucie Caron

    Je veux manger bien important


Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés

Ce site est protégé par reCAPTCHA, et la Politique de confidentialité et les Conditions d'utilisation de Google s'appliquent.