MINIS GÂTEAU AU FROMAGE À LA VANILLE, AUX CANNEBERGES ET AUX CLÉMENTINES


  • Portions : 8
  • Calories : 430 cal
  • Glucides : 50 g
  • Lipides : 21 g
  • Fibres : 3 g
  • Protéines : 9 g
Des minis cheescake aux canneberges, quoi de mieux pour servir vos invités à Noël cette année! Une recette d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de crème 35%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Crème au fromage :

  • 1 paquet (250 g) de fromage à la crème léger, tempéré
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

Gâteau :

  • 4-5 tranches de panettone ou de gâteau coupé en morceaux
  • Liqueur d’orange (alcool)

Salade de fruits frais :

  • 3-4 clémentines, épluchées et coupées en tranches minces
  • 60 ml (1/4 tasse) d’arilles de Grenade
  • Un filet d’huile d’olive
  • Tartinade aux canneberges et chia d'Isabelle Huot Docteure en nutrition
  • Menthe fraîche, au goût


Étapes

1 - Dans un bol, fouetter la crème 35 % et le sucre. Réserver.


2 - Dans un autre bol, mélanger le fromage et le sucre.


3 - Ajouter le yogourt, l’essence de vanille et le jus de citron. Bien mélanger.


4 - Ajouter la crème fouettée et mélanger délicatement ( jusqu’à ce que le mélange soit onctueux, épais et homogène). Réserver.


5 - Dans le fond de jolies verrines, mettre un morceau de panettone ou de gâteau.


6 - Imbiber d’alcool si désiré.


7 - Verser la crème de fromage par-dessus.


8 - Mettre au réfrigérateur pendant 6 heures ou toute une nuit (jusqu’à ce que le dessert soit bien froid).


9 - Sortir les minis gâteaux au fromage du réfrigérateur.


10 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de fruits.


11 - Ajouter de la confiture aux canneberges sur le dessus de chaque gâteau au fromage.


12 - Garnir de salade de fruits. Décorer de menthe fraîche.





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