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Recette de mousse protéinée fraises et basilic sur le blogue Isabelle Huot
Vous cherchez un dessert frais pour accompagner votre repas?
Votre douce moitié appréciera sur dessert tout en fraîcheur!



MOUSSE PROTÉINÉE FRAISE BASILIC


Portions : 6        Préparation: 15 minutes        Réfrigération: 2 heures

Calories : 125 | Lipides : 0 g | Protéines : 7 g | Glucides : 24 g | Fibres : 1 g


INGRÉDIENTS

1/2 sachet (7,5 ml) de gélatine Knox

500 ml (2 tasses) de fraises du Québec

80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable

8 feuilles de basilic frais

15 ml (1 c. à soupe) d’essence de vanille

250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0-2 % m.g.

4 blancs d’œufs

 

PRÉPARATION

- Préparer la gélatine en suivant les instructions sur l'emballage. Réserver.

- Laver et équeuter les fraises. Les déposer dans un bol, ajouter le sirop d’érable, le basilic et la vanille. Réduire en purée.

- Ajouter le yogourt grec et la gélatine à la préparation. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

- Dans un autre bol, déposer les blancs d’œufs. À l’aide d’un batteur électrique, les monter en neige.

- Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation de fraises. Bien mélanger puis réfrigérer pour un minimum de 2 heures.

 

 

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