MOUSSE PROTÉINÉE FRAISE BASILIC


  • Portions : 6
  • Préparation : 15 minutes
  • Calories : 125 cal
  • Glucides : 24 g
  • Fibres : 1 g
  • Protéines : 7 g
MOUSSE PROTÉINÉE FRAISE BASILIC

Ingrédients

  • 1/2 sachet (7,5 ml) de gélatine Knox
  • 500 ml (2 tasses) de fraises du Québec
  • 80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’essence de vanill
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0-2 % m.g.
  • 4 blancs d’œufs


Étapes

1 - Préparer la gélatine en suivant les instructions sur l'emballage. Réserver.


2 - Laver et équeuter les fraises. Les déposer dans un bol, ajouter le sirop d’érable, le basilic et la vanille. Réduire en purée.


3 - Ajouter le yogourt grec et la gélatine à la préparation. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.


4 - Dans un autre bol, déposer les blancs d’œufs. À l’aide d’un batteur électrique, les monter en neige.


5 - Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation de fraises. Bien mélanger puis réfrigérer pour un minimum de 2 heures.




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