NACHOS DE PVT
- Portions : 2
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Calories : 359 cal
- Glucides : 43 g
- Lipides : 9 g
- Fibres : 12 g
- Protéines : 43 g
Ingrédients
Garniture
- 80 ml (1/3 tasse) de protéines végétales texturées (PVT)
- 160 ml (2/3 tasse) d’eau chaude
- ½ oignon, coupé en petits dés
- 60 ml (¼ tasse) de salsa tomatée
Nachos
- 4 petites tortillas de blé entier
- Huile en aérosol
- Assaisonnements au Chipotle
- ½ poivron, coupé en petits dés
- 80 ml (1/3 tasse) de salsa tomatée
- 80 ml (1/3 tasse) de fromage allégé, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’olives, en rondelles
- Coriandre fraîche au goût
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0-2 % m.g.
Étapes
1 - Préchauffer le four à broil.
2 - Dans un bol, déposer les protéines végétales texturées et ajouter l’eau pour réhydrater. Réserver.
3 - Couper chaque tortilla en 8 morceaux, à la manière d’une pointe de pizza.
4 - Sur une plaque de cuisson, déposer un papier parchemin, puis les morceaux de tortillas. Vaporiser d’huile et saupoudrer d’épices Chipotle.
5 - Enfourner les tortillas 5 minutes. Retourner chaque morceau et enfourner 5 minutes supplémentaires.
6 - Faire revenir l’oignon dans une poêle, à feu moyen-vif. Un fois bien doré, ajouter les protéines végétales texturées et la salsa pour la garniture. Chauffer de 3 à 4 minutes.
7 - Retirer du feu et réserver.
8 - Dans une grande assiette, déposer les croustilles de tortillas, le reste de la salsa, les protéines végétales texturées, le poivron, le fromage et les olives.
9 - Enfourner une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
10 - Ajouter de la coriandre ciselée. Servir avec du yogourt grec nature.
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