On aime les plats de pâtes! Impressionnez vos invités avec cette recette simple, mais ô combien savoureuse! 
#PÂTES

ORECCHIETTES SAUCISSE, PARMESAN ET PESTO DE BROCOLI  

Portions : 4     Préparation : 15 minutes     Cuisson : 20 minutes


INGRÉDIENTS

• 1 paquet (454 g) de pâtes orecchiettes
• 500 ml (2 tasses) de brocoli, coupé en petits bouquets
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2 saucisses italiennes (boyaux retirés)
• 180 ml (3/4 tasse) de pesto de brocoli, pistaches et parmesan

Pour la garniture

• 60 ml (1/4 tasse) de pistaches grillées
• 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé

 PRÉPARATION

- Cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter. Conserver 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson.

- Dans un bol, mélanger le brocoli avec l’huile. Déposer sur une plaque à biscuits. Cuire sous le gril (broil) 5-6 minutes (ou jusqu’à ce que le brocoli commence à brûler légèrement).

- Dans une poêle antiadhésive, défaire les saucisses. Cuire jusqu’à une belle coloration. Ajouter les pâtes, le pesto et la moitié de l’eau de cuisson réservée. Bien mélanger. Ajouter le reste de l’eau au besoin.

- Servir dans 4 bols et garnir de brocoli grillé, de pistaches et de parmesan. 

Merci à Mélanie Marchand, chef pour cette délicieuse recette!