ORECCHIETTES SAUCISSE, PARMESAN ET PESTO DE BROCOLI


  • Portions : 4
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
Délicieuses pâtes orecchiettes aux saucisses et au parmesan, avec pesto de brocoli sur le blogue santé Isabelle Huot Docteure en nutrition

Ingrédients

  • 1 paquet (454 g) de pâtes orecchiettes
  • 500 ml (2 tasses) de brocoli, coupé en petits bouquets
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 saucisses italiennes (boyaux retirés)
  • 180 ml (3/4 tasse) de pesto de brocoli, pistaches et parmesan

Pour la garniture

  • 60 ml (1/4 tasse) de pistaches grillées
  • 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé


Étapes

1 - Cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter. Conserver 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson.


2 - Dans un bol, mélanger le brocoli avec l’huile. Déposer sur une plaque à biscuits. Cuire sous le gril (broil) 5-6 minutes (ou jusqu’à ce que le brocoli commence à brûler légèrement).


3 - Dans une poêle antiadhésive, défaire les saucisses. Cuire jusqu’à une belle coloration. Ajouter les pâtes, le pesto et la moitié de l’eau de cuisson réservée. Bien mélanger. Ajouter le reste de l’eau au besoin.


4 - Servir dans 4 bols et garnir de brocoli grillé, de pistaches et de parmesan.




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6 commentaires


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Fortin: Vous trouverez les pâtes directement en supermarchés! Pour la recette de pesto, la voici: https://www.isabellehuot.com/blogs/recettes-et-conseils/pesto-de-legumes-3-saveurs


  • fortin

    ou trouver le pesto basilic,pistache,parmesan avec et vos pates orequilette …..cest ou trouve ca (cest votre recette avec brocoli pistache,parmesan)


  • Isabelle Huot Docteure en nutrition

    @Isabelle : Nos céréales sont dans la majorité des Provigo! Je vous conseille de les appeler avant de vous déplacer afin de valider leur stock!


  • Isabelle Huot

    @suzanne : Nous vous contactons en privé Suzanne!


  • suzanne

    Pour la fête des pères j’ai fait livré une boîte à mon fils.
    Ce matin, 29 juin, il en à reçu une autre sans que je commande.
    était-ce une erreur ??


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