ORZO AUX TOMATES, ORANGE, FÉTA ET ORIGAN
- Portions : 6
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Calories : 320 cal
- Glucides : 45 g
- Lipides : 7 g
- Fibres : 4 g
- Protéines : 19 g
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 300 g de pâtes orzo
- 2-3 gousses d’ail, hachées
- 3 bandes de zeste d’orange
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés
- 1 sac (400 g) de crevettes crues décortiquées 31-40
- 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, haché
- 1/2 contenant (100 g) de fromage feta, émietté
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 3 ml (1/2 c. à thé) de chili en flocons
Étapes
1 - Dans une grande marmite, chauffer l’huile et l’orzo 2 minutes (ou jusqu’à légère coloration).
2 - Ajouter l’ail et les zestes d’orange. Cuire 1 minute.
3 - Mouiller avec le bouillon de poulet et les tomates.
4 - Porter à ébullition. Couvrir. Diminuer le feu à minimum.
5 - Cuire 10 à 12 minutes.
6 - Ajouter les crevettes. Mélanger.
7 - Cuire 5 minutes.
8 - Retirer du feu. Ajouter le fromage feta, l’origan et le chili. Mélanger délicatement.
9 - Servir aussitôt. Ajouter des herbes fraîches au goût.
Mon mari est a la limite superieure avant- un diabete, et vos recettes respectent bien evidemment les glucides permises, tout en mettant un sourire sur nos levres et nos papilles. Nous vous remercions sincèrement! De tout cœur, Lise
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