ORZO AUX TOMATES, ORANGE, FÉTA ET ORIGAN


  • Portions : 6
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Calories : 320 cal
  • Glucides : 45 g
  • Lipides : 7 g
  • Fibres : 4 g
  • Protéines : 19 g
Recette de la chef culinaire Mélanie Marchand : orzo aux tomates séchées, orange, féta et origan.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 300 g de pâtes orzo
  • 2-3 gousses d’ail, hachées
  • 3 bandes de zeste d’orange
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 boîte (400 g) de tomates en dés
  • 1 sac (400 g) de crevettes crues décortiquées 31-40
  • 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, haché
  • 1/2 contenant (100 g) de fromage feta, émietté
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de chili en flocons


Étapes

1 - Dans une grande marmite, chauffer l’huile et l’orzo 2 minutes (ou jusqu’à légère coloration).


2 - Ajouter l’ail et les zestes d’orange. Cuire 1 minute.


3 - Mouiller avec le bouillon de poulet et les tomates.


4 - Porter à ébullition. Couvrir. Diminuer le feu à minimum.


5 - Cuire 10 à 12 minutes.


6 - Ajouter les crevettes. Mélanger.


7 - Cuire 5 minutes.


8 - Retirer du feu. Ajouter le fromage feta, l’origan et le chili. Mélanger délicatement.


9 - Servir aussitôt. Ajouter des herbes fraîches au goût.




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1 commentaire


  • Lise Hebert

    Mon mari est a la limite superieure avant- un diabete, et vos recettes respectent bien evidemment les glucides permises, tout en mettant un sourire sur nos levres et nos papilles. Nous vous remercions sincèrement! De tout cœur, Lise


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