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Petits pains farcis végétalien : Une recette de Mélanie Marchand pour le blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.

 

PETITS PAINS FARCIS

Portion : 8     Préparation : 10 minutes        Cuisson : 15 à 20 minutes

Calories : 220  | Lipides : 5 g | Glucides : 34 g  | Fibres : 6 g | Protéines : 9 g


INGRÉDIENTS 

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

  • 1 oignon, ciselé
  • 1 gousse d’ail, haché
  • 1 conserve (540 ml) de lentilles, rincées et égouttées 
  • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes sans sel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) de chili, moulu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin, moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable 
  • Sel et poivre au goût

  • 15 ml (1 c. à soupe) de margarine 
  • 8 petits pains de blé entier
  • Crème sûre, au goût

 

PRÉPARATION 

- Dans une poêle antiadhésive chauffer l’huile. Suer l’oignon et l’ail 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. 

- Porter à ébullition. Diminuer le feu, cuire 10 minutes et laisser évaporer. Couvrir et cuire 5-10 minutes (ou jusqu’à texture épaisse et onctueuse). 

- Beurrer légèrement les petits pains.

- Dans une poêle antiadhésive, griller légèrement les pains des deux côtés.

- Ajouter la garniture de lentilles. 

- Servir et garnir de crème sûre, au goût.

 

Pour une version fraîche, croquante et sans gluten, servir la garniture de lentilles à l’intérieur de feuilles de laitue.

 

Merci à Mélanie Marchand pour cette délicieuse recette! Pour revoir notre chef à l'œuvre dans la préparation de cette recette :

 

Découvrez les recettes du temps des Fêtes de la chef Mélanie Marchand dans le blogue d'Isabelle Huot Docteure en nutrition.


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2 commentaires

  • Isabelle Huot Docteure en nutrition: January 17, 2022

    @Gabrielle : Malheureusement non, pas pour le moment!

  • Gabrielle Roy Huzulak : January 17, 2022

    Est-ce que vous livrez dans la région de Moncton au Nouveau-Brunswick?

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